木桐酒莊發布2021年藝術酒標——“木桐宇宙”

自1945年起，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）每年都會邀請一位藝術大師為其正牌酒設計酒標，這一系列藝術酒標已經成為木桐酒莊各個年份葡萄酒的獨特標識。日前，2021年份木桐酒莊紅葡萄酒藝術酒標新鮮出爐，作品名為《木桐宇宙》（Universe of Mouton），由日本藝術家鹽田千春（Chiharu Shiota）創作。 

2021年酒標：木桐宇宙

鹽田千春，1972 年出生于日本大阪，現居德國柏林，以行為藝術和裝置藝術而聞名。2008年，鹽田千春榮獲“日本文部科學大臣獎新人藝術獎”。線是鹽田千春裝置作品最常用的一種媒介，也是一種具有象征意味的材料，鹽田認為，絲線，意味著羈絆和聯系。

鹽田千春（圖片來源：www.chiharu-shiota.com） 

在她創作的這幅《木桐宇宙》中，人類在面對慷慨寬厚的大自然時，僅僅是一個脆弱的剪影。人類并不是萬物的焦點，與周圍環境相比是如此渺小。這個剪影握在手中的好似是保持大自然與人類之間平衡的絲線。如果握得太緊，這些絲線可能就會被扯斷；但如果握得不夠緊，這團紅云就會飄然遠離，人與大自然之間的聯系也會隨之中斷。

2021年份木桐酒莊紅葡萄酒藝術酒標（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

談及這一作品的創作理念，鹽田千春表示：“當我在木桐酒莊參觀時，他們與大自然之間的關系讓我深受啟發。他們仰賴于天氣，而不去干預大自然。他們平靜地接受孕育葡萄的自然條件。我感受到了木桐酒莊對維系人類與大自然之間平衡的重視。”

“將人與環境連結在一起的四條線代表著冬、春、夏、秋四季，以及四季所賦予的所有情感——孤獨、希望與滿足，就好像將一年的記憶都保留在了葡萄酒中。”鹽田介紹。雖然冬季總是伴隨著孤獨與悲傷，但在春天會播下希望的種子，在晴朗的夏日迎來花朵的綻放，最終于秋季收獲果實。無論品飲哪個年份，都能從葡萄酒中感受到葡萄生長所經歷的天氣狀況。

2021年份木桐藝術酒標揭幕（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

木桐酒莊聯合莊主兼文化藝術活動負責人朱利安·博馬舍·羅斯柴爾德（Julien de Beaumarchais de Rothschild）則認為：“鹽田千春的看法與我們葡萄酒行業有著極高的相似度，特別是她對人類與大自然之間關系的認知：脆弱卻有著強大的繁衍能力，慷慨寬厚卻又無法預測。另外，這里的鮮紅色——她的標志性顏色之一，讓人立即聯想到剛從酒罐中流出的新酒。”

朱利安·博馬舍·羅斯柴爾德與鹽田千春（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐：清新、平衡、經典

2021年以溫和濕潤的冬季拉開序幕，整個葡萄園在3月底早早步入萌芽期。4月異常干燥，穿插著一場猛烈的寒流，好在木桐酒莊的葡萄園因臨近吉倫特河口（Gironde Estuary）而幸免于難。5月涼爽潮濕，減緩了葡萄藤的生長速度。6月中旬至7月中旬，不時的暴風雨使葡萄園飽受霜霉病的威脅。幸而8月至9月初的干旱遏制了霉菌的蔓延，由此產生的水分脅迫進一步提升了生長在礫石土壤上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄的品質潛力。

木桐酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年的葡萄生長季相對涼爽，由此孕育的成酒展現出如上世紀卓越年份般的經典平衡感。這些清新、平衡、結構穩健的葡萄酒將隨著時間的沉淀，詮釋出自身全部的復雜特性。

2021年份木桐酒莊紅葡萄酒（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐酒莊紅葡萄酒采用89%赤霞珠、10%梅洛（Merlot）和1%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，成酒色澤深濃，芬芳優雅馥郁，黑莓和黑醋栗的誘人果香中交織著縷縷鳶尾花、香料和雪松木的氣息，果味華麗而多汁，口感清新而平衡，甜櫻桃的風味包裹在奢華的單寧骨架之中，悠長的余味中縈繞著精致的礦物質和新鮮的漿果氣息。憑借出色品質，這款酒收獲了詹姆斯·薩克林（James Suckling）96-97分和杰夫里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）95-97分的高分好評，后者盛贊其“具有令人驚嘆的圓潤、奢華且柔順的質地，同時彰顯出木桐的經典風格和特質”。（文/Lynn）