炎炎酷暑，該喝什么紅葡萄酒？

在炎炎酷暑的夜晚，如果你想小酌幾口，但又沒有清爽的桃紅相伴，不妨考慮一下比桃紅葡萄酒酒體稍稍更飽滿、果味及單寧都更豐富些許的輕盈風格紅葡萄酒，輕微冰鎮一下，與野餐或燒烤可是絕佳拍檔。

1. 俄勒岡州（Oregon）的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒

相比加利福尼亞州（California），俄勒岡州釀造的黑皮諾紅葡萄酒更接近勃艮第（Burgundy）風格，它們風格質樸，帶有泥土、櫻桃和蔓越莓的特征。較高的酸度和復雜的結構使這里的黑皮諾葡萄酒非常適宜搭配各種各樣的海鮮和口味清淡的菜肴。俄勒岡州整體氣候涼爽，有點潮濕，年情變化大，所以在選酒之前可以先關注一下表現優異的年份。

2. 手指湖（Finger Lakes）的藍佛朗克（Blaufrankisch）葡萄酒

如果你還沒嘗過手指湖的紅葡萄酒，那么現在是時候試一下了。雖然這個位于紐約州（New York）北部的產區所產的雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒更受關注，但這里也釀造高品質的紅葡萄酒。說到紅葡萄酒，品麗珠（Cabernet Franc）和黑皮諾葡萄酒在這里更常見，而藍佛朗克葡萄酒則更像一位無名英雄。藍佛朗克紅葡萄酒具有黑色水果、泥土、礦物質和令人愉悅的草本氣息，夏季飲用非常美妙。

3. 博若萊特級村（Cru Beaujolais）的佳美（Gamay）葡萄酒

佳美這個紅葡萄品種在博若萊特級村的表現最為突出。這里的佳美葡萄酒是采用二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀造而成的——葡萄在壓榨前進行整串發酵，最終的酒款風格輕盈，以果味為主導，單寧含量低。在佳美的頂級產區如風車磨坊（Moulin-a-Vent）、布魯伊（Brouilly）和弗勒里（Fleurie），你可以找到一些法國很有趣的酒款。

4. 普利亞（Puglia）的普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒

普里米蒂沃又被稱為仙粉黛（Zinfandel），它是意大利南部普利亞產區最受歡迎的葡萄品種之一。普里米蒂沃紅葡萄酒散發著野生漿果和黑胡椒的氣息，伴有泥土和花朵的味道，酸度活潑。這種結構良好的紅葡萄酒可以與烤排骨完美搭配。

5. 奧地利的茨威格（Zweigelt）葡萄酒

茨威格紅葡萄酒充滿了令人愉悅的紅櫻桃和紅色漿果的風味，伴有白胡椒的味道，較高的酸度使其非常適宜在夏日冰鎮后飲用。奧地利大部分葡萄酒產區的涼爽氣候賦予了茨威格葡萄酒輕盈的風格，極具吸引力。（文/Christina）