所有葡萄酒的適飲溫度都一樣嗎？

不同類型的葡萄酒，其最佳飲用溫度都是有差異的。紅葡萄酒的適飲溫度介于13℃至18℃之間。一般而言，酒體較輕的紅葡萄酒，譬如博若萊（Beaujolais）葡萄酒，需輕微冰鎮，大約13℃飲用為佳。對于酒體中等或飽滿的紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等紅葡萄酒，它們的最佳適飲溫度則介于15至18℃。

白葡萄酒的適飲溫度要比紅葡萄低，但不低于7℃。酒體輕盈或者中等酒體的白葡萄酒需在7至10℃的溫度下飲用。而經過橡木桶熟化的中等或飽滿酒體的白葡萄酒最好輕微冰鎮后飲用，最佳溫度為10至13℃。另外，香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒需充分冰鎮，使溫度介于6至10℃時飲用。至于甜葡萄酒，最佳溫度則為6至8℃。