品酒之前，學會挑杯

為了迎合葡萄酒的不同類型，感受到各種品酒的樂趣，葡萄酒杯被設計成幾百種樣式。這么多種類的杯子，聽起來復雜，但在品酒時，只要注意以下幾點就能挑出合適的杯子。

先選兩只不同類型或一大一小的杯子，酒體飽滿的葡萄酒用大杯，酒體較輕、果味清新的葡萄酒用小一些的杯子。因此，小的那只用來品白葡萄酒，大的那只留給紅葡萄酒。而且，白葡萄酒裝在較小的杯中可以防止它升溫過快。而對于紅葡萄酒來說，酒杯越大越好，這樣有利于酒和空氣充分接觸。

我們可以挑選一個氣球形狀的酒杯，這種杯型有利于提升酒的口感，也能讓酒的香氣充分地釋放出來。對于靜止酒來說，我們最好挑選精致、透明且無色的酒杯。厚重且帶有顏色和過多造型的酒杯不利于我們觀察杯中的酒。葡萄酒專家喬安娜·西蒙（Joanna Simon）建議，大家在倒酒的時候最好只倒滿酒杯的四分之一，最多不超過三分之一。

喝香檳等起泡酒要挑選笛形杯或郁金香杯，這種杯型能夠保持住細膩的泡泡，并且能夠突出起泡酒的香氣。注意，不要選用碟形杯，因為碟形杯很容易讓泡泡很快散盡。

選擇切口卷起的玻璃杯，這種杯子不僅看上去美觀，而且和嘴唇接觸時的觸感較好。另外，高大上的陪同晚宴上最宜選用稍大一些的杯子，在容納4至6盎司的葡萄酒之余，還有能讓酒充分呼吸的空間。

準備品酒會的話，不需要派對上那種華麗昂貴的杯子，小一些的價格較便宜的杯子如ISO標準杯才是最佳選擇。喝高檔葡萄酒的話，最好選擇質感清晰沒有裝飾的杯子。

當然，買杯子也要考慮預算，要在預算內選擇質量最好最合適的杯子。偏愛網購的葡萄酒愛好者最好去實體店里認真選一下酒杯，這樣才能看清杯子的透明度和尺寸等等。（編譯/Mia）