品鑒時如果不換杯，倒酒時要怎樣讓自己的酒杯干凈呢？

盡管有些品鑒室或是酒莊會提供清水清洗杯子，但這并不是最佳方法。因為剩余在杯中的水，哪怕就那么一滴，都會對下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影響，使其顏色、香味和味道發生改變。而最佳的清洗方式僅需兩步：
　　1. 將杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中；
　　2. 將你接下來需要品鑒的那款酒倒入少量于杯中，輕輕搖晃使其與杯中的殘留酒液接觸后倒入吐酒桶中。

這樣做不僅可以幫你清洗前一款酒的殘留酒液，還能讓杯子為下一款酒“做好準備”。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入過多，僅是少量就可將杯子清洗干凈，我們無需為清洗杯子而倒滿一整杯。