開拓味覺新領域，嘗嘗這4種葡萄酒

如果你對葡萄酒有一定的了解，有必要走出那些人盡皆知的葡萄酒種類，去嘗試新的葡萄酒。下面4種葡萄酒是各個產區的經典，非常值得品鑒和學習。

基安帝（Chianti）是絕對不能錯過的葡萄酒。它產自意大利托斯卡納（Tuscany）地區，在托斯卡納，共有7個出產基安帝的子產區。基安帝風格強勁飽滿，帶有辛香料的風味，有時還伴有杏仁和草莓的香味。基安帝適合在15℃左右侍酒，適合搭配三文魚、茄子、帕爾馬干酪食用。

納帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是新世界赤霞珠葡萄酒的代表。納帕赤霞珠果味奔放濃郁，經橡木桶陳釀后帶有椰子和香草的風味。納帕赤霞珠特別適合搭配牛扒。

桑塞爾（Sancerre）產自法國盧瓦爾河谷（Loire Valley），是一種以長相思（Sauvignon blanc）釀造而成的。品質上乘的桑塞爾葡萄酒適合陳年1到5年再飲用。陳年后的桑塞爾會發展出葡萄柚和白色花朵的香氣。桑塞爾能和魚類和貝類菜肴摩擦出美妙的火花。

圖片來源：zumriesling

摩澤爾（Mosel）地區出產的雷司令（Riesling）是德國最著名的白葡萄酒之一。摩澤爾氣候涼爽，因此這里出產的雷司令酒體輕盈、酸度精致且偏高。摩澤爾雷司令除了搭配白肉之外，還可以搭配烤羊排，清爽的葡萄酒能解除食物的油膩。（編譯/軟軟Sylvia）