紅酒配電影，你選對了嗎？

一杯紅酒配電影，在周末晚上關上了手機，舒服窩在沙發里，這是上班族都喜歡的放松方式。紅酒怎么佐餐你肯定知曉一二，但紅酒該搭配什么樣的電影呢？下面一起來看一下。     

 1. 西部電影

獨具美國西部風格電影最初只在小范圍內流行，后來風靡全球。主角通常是一個既能虐敵又親近自然的英雄，他平易近人，風格粗獷，但又有著復雜的內心世界。比如：《不可饒恕》（Unforgiven）、《花村》（McCabe & Mrs. Miller）等等。      

與西部電影相得益彰的紅酒當屬酒體飽滿，口感強勁，又“最美國”的仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）了。仙粉黛最初產自意大利，在當地被稱為普里米蒂沃（Primitivo），但卻在美國加州這片沃土繁榮起來。仙粉黛應該是像動作片中的硬漢，而不是浪漫喜劇中嘰嘰喳喳的女人。仙粉黛葡萄酒果味濃郁、顏色深濃、口感強烈，回味悠長。這些特點完美地契合了美國的特點：盛氣凌人、喧鬧、強有力。      

2. 愛情喜劇

愛情是電影的永恒題材，甚至可以說是電影中最大的一個題材類型。它的特點就是不管男女主角的相愛經歷多么曲折，最后都會幸福地生活在一起。整個電影過程既輕松愉悅，又歡快逗樂，還能增強了人們追求真愛的激情。比如：《當哈利遇到莎莉》（When Harry Met Sally）、《無需多言》（Enough Said）等等。      

這類浪漫的電影，當然適合用法國博若萊葡萄酒（Beaujolais）來搭配了。博若萊新酒酒體呈淡紅寶石色，與一般的紅葡萄酒相比屬于淡酒，單寧較低、果香濃郁、口感新鮮，要在短時間內喝掉，否則就失掉了它應有的果香和新鮮風味，它在適度冰鎮后飲用更加可口。這種葡萄酒最適宜搭配諸如《西雅圖夜未眠》這樣的淡雅又有趣的電影了。      

3. 科幻電影

科幻電影是以建立在科學上的幻想性情景或假設為背景，在此基礎上展開敘事的電影。科幻電影所采用的科學理論并不一定被主流科學界接受，例如外星生命、外星球、超能力或時間旅行等等。科幻電影常常使用可能的未來世界作為故事背景，用宇宙飛船、機器人或其他超越時代的科技等元素彰顯與現實之間的差異。許多科幻電影會表現出對于政治或社會議題的關注，以及哲學方面如人類處境的探討。比如：《源代碼》（Source Code）、《星際穿越》（Interstellar）等等。      

這種充滿奇思妙想的科幻電影可與同樣受爭議的生物動力酒南非長相思（Sauvignon Blanc）搭配飲用。對于生物動力酒，國內外一直爭議頗多，甚至在有機和生物動力法相對盛行的老牌葡萄酒國家，比如法國，也是飽受爭議。生物動力法將每一個葡萄園都看做是一個完整的、相對封閉的生態系統。生物動力法的最終目的就是讓整個葡萄園內的生命體系與自然節律相連，使葡萄樹與所處“風土”之間建立起一種長期良好的平衡關系。      

4. 恐怖電影

驚險刺激、高潮迭起的恐怖電影有很多的忠實觀眾，他們喜歡在享受難以言表的恐懼，同時又滿懷驚喜與快感，體驗腎上腺素狂飆的刺激。有的觀眾甚至刻意在自家客廳營造出一種恐怖的觀影效果助興。比如：《沉默的羔羊》（The Silence of the Lambs）、《死神來了》（Final Destination）等等。      

這類電影要選擇的酒款應該能給品酒之人帶來既刺激而又驚喜的愉悅感受，羅第丘西拉葡萄酒（Cote Rotie）絕對能勝任這一角色。羅第丘西拉葡萄酒顏色深濃，充滿豐富而濃郁的香氣，如黑色水果味、紅色水果味、香料味、紫羅蘭味以及胡椒味等等，單寧精致，結構復雜而不失優雅。隨著陳年時間的不但增加，羅第丘酒會變得越來越柔和。      

5. 獨立電影

獨立電影通常是指非好萊塢大型公司投資制作的電影，并有日舞影展等影展放映獨立電影作品，在其他國家，獨立電影則通常指獨立于主流商業市場之外的小成本藝術電影，其風格多種多樣。比如：《日落之前》（Before Sunset）、迷失東京（Lost in Translation）等等。      

奧地利藍佛朗克葡萄酒（Blaufrankisch）有著黑皮諾的優雅，巴羅洛的強勁單寧，還有西拉一般的香料氣息。這一品種釀制的葡萄酒特別能反映產區的風土特色，且風格非常多樣，既包括富有年輕活力的鮮爽風格，也包括單寧緊實，酒體中等的風格，還包括帶有礦物質味，酸度較高，具有陳年潛力的風格。藍佛朗克葡萄酒可與獨立電影搭配一試。      

6. 黑色電影

最初，經典黑色電影的五點定義包括：夢幻般的、怪誕的、性欲的、愛恨或善惡交織發生予盾的，以及殘酷的。但因其更像是一種風格，而不是一種類型，故黑色電影很難真正被定義。比如《血迷宮》（Blood Simple）、《穆赫蘭道》（Mulholland Dr.）等等。      

看這類晦澀難懂的電影，最適合搭配經典的陳年巴羅洛（Barolo）葡萄酒了。巴羅洛可以說是全世界最不妥協的葡萄酒，需要數十年的瓶中陳年才能充分展現酒款的真正光彩，陳年巴羅洛呈石榴紅，口感復雜，散發著諸如覆盆子、干玫瑰花和煙草等精巧細致的迷人香味，十分優雅。（編譯/Suzy）