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    酒款
    勃艮第

    近看美國納帕谷的2014、2015和2016

    Napa's Great Vintages: 2014, 2015, 2016
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    摘要: 納帕谷迎來了2014年這一個偉大的年份,這個年份的葡萄酒色澤明亮,充滿活力,風味集中,充滿自己的特點。2015和2016這兩個優秀的年份同樣讓人期待。
    ABSTRACT: Napa Valley delivered another exceptional vintage in 2014. The wines are bright, energetic and focused, with tons of character and pedigree. 2015 and 2016 are also excellent vintages to expect to.

    納帕谷(Napa Valley)的崛起有目共睹,近一兩年更是紅得發紫。美國種植葡萄的歷史超過百年,而真正的崛起是從1960年代開始,葡萄園面積暴增,納帕谷的葡萄酒的質量開始上升,1976年巴黎審判(the Judgement of Paris)更是給這里的葡萄酒帶來了莫大的機遇。2001年,納帕谷第一次得到羅伯特·帕克(Robert Parker)96分的評價,對于當時來說是罕有的大年。2007年,納帕再次拿到96分評價。之后,2012年96分,2013年98分,連續的大年把納帕葡萄酒推向史無前例的巔峰。

    近看美國納帕谷的2014、2015和2016

    納帕谷美景(圖片來源:www.napavalley.com)

    2014年,納帕谷迎來了罕見的干旱。溫暖、干燥的冬季使得葡萄藤開花特別早。通常剛剛經歷過一兩個豐產年份的葡萄藤會進行更嚴格的修剪,限制產量,但2014年的納帕并沒有這么做。老天是眷顧這里的種植者的,干、熱是整個2014年的主旋律。沒有極端的高溫,沒有大幅的溫度波動,早開花,早結果,更令人欣喜的是,葡萄完美成熟,卻又保持了完美的酸度。這又是一個不可多得的好年份

    2014年的葡萄酒表現出漂亮的顏色,可口而充滿活力的口感,至于果味,則如2013年般表現出深邃而富有層次的果香,架構適中,絲毫不顯過于沉重,單寧質地精巧,相對2013年而言,2014年的葡萄酒更加平易近人,讓人接受。無疑,2014年的品質是非常優秀的,甚至比高產的2012年份更加優秀。期待2014年份葡萄酒裝瓶后的表現。

    2015年雖然是個缺水的年份,但令人欣慰的是它的質量站在金字塔的尖端,總體表現非常優異,只有個別區域沒能表現出一流的水平。2015年的葡萄酒是非常有趣的。干旱的氣候從2012年延續到2015年,又一個干、熱的年份,使得葡萄藤早早發芽。但5月份的一股寒冷氣流導致坐果出現不均,因此有些葡萄成熟較快,而有些則較慢。接踵而來的就是漫長而干熱的氣候。有些過熱的天氣導致植物停止生長,最后到采收季卻不得完全成熟。有心的酒莊會延遲采收,以便讓所有葡萄完美成熟,這時早熟的葡萄就會變得干癟,顯得過于成熟。無奈之下,酒莊會在篩選階段將這些過于成熟的葡萄剔除,留下達到完美的葡萄,釀造完美的葡萄酒。負面影響就是產量下跌了30%-40%。

    品質優秀的2015年份納帕谷葡萄酒豐富、華美,顯現出一些異域風味。那些進行嚴格篩選的酒莊能夠生產出帶有新鮮感的葡萄酒(除去了過于成熟的葡萄)。2015年無疑是一個頂尖的年份(羅伯特·帕克給予97分),當年所生產的葡萄酒品質出眾。對于那些因為過于高溫而不太成熟和過于成熟的葡萄,酒莊會使用它們釀造副牌甚至三牌酒款。而這些酒的品質則會大打折扣。

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    葡萄采收(圖片來源:www.napavalley.com

    2016年是一個快速啟動卻緩慢收尾的年份。雖然冬季有些雨水,但2016年葡萄的發芽依然快速啟動。一路干熱,當所有酒農以為這又是一個像2015年一樣的早收年份時,8月的氣候急轉直下,寒流侵襲,將采收季后延,同時也造就了一個較長的采收期。因為葡萄成熟緩慢,酒農們不得不選擇某一片葡萄最佳的成熟時間點進行采收。嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)通常都是第一個開始收獲葡萄,2016年,酒莊花了5周時間才完成采收。采收期間的零星降雨也讓部分酒莊不得不停下采摘工作,等葡萄吹干后再繼續進行。

    2016年份的葡萄酒陸續釀造完成,這一年納帕的葡萄酒會有如何的表現?我們拭目以待。但是從2007開始,2012、2013、2014、2015,連續的偉大年份無疑會讓全世界認識到納帕,認知到納帕葡萄酒的潛力。(文/Yankie)

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    本文標簽: 加利福尼亞      納帕      美國     
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