除了勃艮第，這些地方的黑皮諾也很贊

一提起溫婉典雅的黑皮諾（Pinot Noir），人們大概會聯想到勃艮第（Burgundy），因為這里是這位“皇后”的故鄉。她嬌貴的天性在勃艮第這片風土上展現出了無與倫比的優雅。但除了勃艮第，世界其它產區的黑皮諾也孕育出許多獨一無二的風味，下面就請跟隨小編一起來看看吧！

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

1. 美國加州（California）

　 　加州的氣候整體來說比較炎熱，由于黑皮諾喜愛涼爽的生長環境，所以加州的黑皮諾多種植在北部海岸涼爽的地方，比如俄羅斯河谷（Russian River Valley）、安德森谷（Anderson Valley）和圣路西亞高地（Santa Lucia Highlands）。加州較高的溫度賦予了黑皮諾更加濃郁的果香，有時甚至還帶有黑色漿果的味道，酒精度也比較高。一些優質的黑皮諾還會在法國橡木桶中 熟成一段時間，使其帶有香草的芬芳。

　　2. 德國（Germany）

　　在德國，黑皮諾被稱為 “Spatburgunder”，意思是來自勃艮第的紅葡萄。德國黑皮諾在巴登（Baden）和阿爾（Ahr）產區都有種植。這些產區比較溫暖，黑皮諾的成熟 度比較高，通常呈現出淡紅色，帶有李子、櫻桃和黑莓的香氣，還伴有些泥土的芬芳，單寧柔和，口感圓潤。

　　3. 意大利（Italy）

　　意大利不僅有著名的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），它的黑皮諾也有不小的知名度。這里出產的黑皮諾顏色較深，果味也比勃艮第的更加濃郁和成熟，還伴有泥土的芳香。

　　4. 智利（Chile）

　 　黑皮諾在智利被認為是一種非常有潛力的葡萄，主要種植在較為涼爽的卡薩布蘭卡（Casablanca ）和圣安東尼奧（San Antonio）產區。這些產區光照充足，晝夜溫差較大，利于黑皮諾糖分和風味物質的積攢，使得釀出來的葡萄酒都有非常濃郁的果香。在2014年《酒飲商務》（the drink business）的評選中，來自干露集團（Concha y Toro）的麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒（Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva）被評選為10大物超所值的葡萄酒之一。

　　5. 新西蘭（New Zealand）

　 　在新西蘭，很多產區都種植黑皮諾，每個產區的黑皮諾都有獨特的風味。馬爾堡（Marlborough）的黑皮諾產量雖然很高，但是質量卻良莠不齊。馬丁堡（Martinborough）的氣候涼爽，出產了許多頂級質量的黑皮諾。這里的黑皮諾果實較大，帶有濃郁的黑櫻桃果香，單寧細膩，口感圓潤，余味悠長。中奧塔哥（Central Otago）也是新西蘭黑皮諾的優質產區，這里出產的黑皮諾帶有成熟櫻桃的香氣，酒體較為飽滿，結構平衡，有一定的陳年潛力。（文/Sylvie）