赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

典型香氣：黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒、薄荷  

優秀產區：

法國波爾多

美國加州

澳大利亞庫納瓦拉

澳大利亞瑪格麗特河

南非斯泰倫博斯

意大利托斯卡納

智利阿空加瓜

梅洛(Merlot)

原產地：法國波爾多

典型香氣：炎熱氣候：黑莓、黑李子、英國傳統蛋糕、巧克力等；溫和或涼爽氣候：草莓、紅漿果、薄荷等

優秀產區

法國波爾多右岸

意大利托斯卡納

美國加州

智利中央山谷

澳大利亞南澳

黑皮諾（Pinot Noir）

原產地：法國勃艮第

典型香氣：覆盆子、櫻桃、玫瑰、蘑菇、泥土

優秀產區

法國勃艮第

美國索諾瑪

新西蘭中奧塔歌

澳大利亞塔斯馬尼亞

西拉（Shiraz /Syrah）

原產地：法國羅納河

典型香氣：黑李子、紅李子、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露

優秀產區

法國羅納河

澳大利亞巴羅薩

美國加州

法國南部GSM混釀

歌海娜（Grenache）

原產地：西班牙

典型香氣

草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革

優秀產區

法國南羅納河谷

西班牙普里奧拉托

澳大利亞南澳

西班牙納瓦拉（主要桃紅）

馬爾貝克（Malbec）

原產地：法國

典型香氣：紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和煙熏等

優秀產區

法國西南產區卡奧爾

阿根廷門多薩

霞多麗

原產地：法國勃艮第

典型香氣：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨

優秀產區

法國勃艮第

澳大利亞瑪格麗特河

法國香檳

美國加州

澳大利亞維多利亞

長相思

原產地：法國波爾多

典型香氣

檸檬、西柚、桃子、接骨木、蘆筍

優秀產區

新西蘭馬爾堡

法國波爾多

法國盧瓦爾河谷

智利卡薩布蘭卡

雷司令

原產地：德國

典型香氣

椴花、青蘋果、葡萄、檸檬、青檸、柑橘、桃子、杏、菠蘿

優秀產區

德國摩澤爾、萊茵高

法國阿爾薩斯

澳大利亞克萊爾谷、伊頓谷

奧地利

瓊瑤漿(Gewurztraminer)

原產地：意大利

典型香氣

荔枝、玫瑰、橙花、桃子、葡萄

優秀產區

法國阿爾薩斯

澳大利亞

新西蘭

莫斯卡托(Muscat)

原產地：意大利/希臘

典型香氣：杏、橙子、甜瓜、麝香

優秀產區

意大利皮埃蒙特

希臘

法國阿爾薩斯

澳大利亞

白詩南(Chenin Blanc)

原產地：法國盧瓦爾河谷

典型香氣

蘋果、烤蘋果、檸檬、百香果、菠蘿、芒果、梨、油桃

優秀產區

法國盧瓦爾河

南非