意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家,幾乎全國各地都種植有葡萄樹。意大利葡萄酒歷史悠久,超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹出現。 意大利目前是世界上第二大葡萄酒生產國,僅次于法國。盡管意大利葡萄酒大量出口至世界各地,但是作為一個地中海國家,其居民的日常生活就離不開葡萄酒,因此意大利也是葡萄酒消費的第一大國。 葡萄酒的產量如此之大,為規范提升葡萄酒業的有效管理,意大利于1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案,將本國葡萄酒分為日常餐酒(VDT)、地區餐酒(IGT)、法定產區葡萄酒(DOC)和優秀產區葡萄酒(DOCG)。其中地區餐酒(IGT)這個級別是1992年新添加的,這個等級的葡萄酒被認為比一般的日常餐酒質量要好。 比較出眾的產區如皮埃蒙特、托斯卡納、威尼托等,優秀的酒款有巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯高(Barbaresco),此外意大利的Asti起泡酒也非常受歡迎。
不過一般的意大利葡萄酒酸度都比較高,國內的葡萄酒消費者可能無法在短時間內接受這種風格。
口感復雜的意大利葡萄酒最顯著的特點就是酸度高,這與意大利人的飲食習慣有關。很多人誤以為這種高酸的葡萄酒只適合搭配酸味明顯的意大利食物,其實不然,意大利葡萄…
對于意大利葡萄酒來說,釀酒者的創意遠比制度來得重要。意大利是世界上擁有最多樣的葡萄酒風格的國家,意大利優越的自然條件和拉丁民族充滿熱情的性格在此表露無遺。…
卓林酒莊位于意大利的威尼托(Veneto)產區,是意大利當之無愧的最大酒莊,它也是第一批進入中國市場的意大利知名葡萄酒品牌。
《意大利葡萄酒:意大利各地區的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者:約瑟夫巴斯提亞尼許(Joseph Bastianich)和大衛林奇(David Lynch),蘭登…
意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家,幾乎全國各地都種植有葡萄樹。意大利葡萄酒歷史悠久,超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹出…