全方位解析德國13大葡萄酒產區

德國是全世界最北的葡萄酒產區（北緯47至55度，東經6至15度），盡管寒冷氣候在一定程度上限制了德國的葡萄種植業，使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主，卻也為其創造出世界上最好白葡萄品種——雷司令（Riesling）。

　　德國可分成13個葡萄酒產區，以下就為您全方位解析德國13大葡萄酒產區。

1、阿爾（Ahr）

　　阿爾是德國面積較小的一個產區。對于德國人來說，該產區多數的葡萄酒是紅葡萄酒。其中，產區最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），但該品種在德國叫做“Spatburgunder”。

　　2、中部萊茵（Mittelrhein）

　　中部萊茵產區沿萊茵河（Rhine River）分布。在德國，這也是一個面積較小且風景如畫的葡萄酒產區，這里多數的葡萄酒都是用雷司令葡萄釀制而成的白葡萄酒。此外，該產區的葡萄酒大多在國內消耗。

　　3、摩澤爾（Mosel）

摩澤爾是德國最重要的葡萄酒產區之一，分布在該地區三大河流周圍。這里最好的梯田葡萄園都位于傾斜的山坡上，從葡萄園里能俯瞰美麗的河流。該產區最好的葡萄酒都是用雷司令葡萄釀制而成的，但近來米勒-圖高（Muller-Thurgau）、艾伯靈（Elbling）和肯納（Kerner）的栽培數量也在逐漸增多。德國有些最知名的葡萄酒產區就在這里，包括策爾黑貓（Zeller Schwarze Katz）、皮埃斯波特（Piesporter）和非常出色的伯恩卡斯特（Bernkasteler）。

　　4、萊茵高（Rheingau）

傳統來講，萊茵高是德國品質最高的產區，面積不算太大，但卻聲名顯赫。這里的葡萄園沿萊茵河分布，主要出產雷司令葡萄。評論家們曾指出，該產區的酒商們為迎合市場需要不斷擴大產量，所以葡萄酒的質量一直在下降。2000年，德國政府為治理相關問題，簽署了一份新的葡萄園分級制度，結構與法國的勃艮第（Burgundy）產區分級非常相似。評論家們隨后也指出，這種分級制度由于給予全國33%的葡萄園最高的分級排名，所以其實并沒有什么特別明顯的改善效果。評論家們之所以這樣說，是因為勃艮第產區中僅有3%的葡萄園被評為了特級葡萄園（Grand Cru），也只有11%的葡萄園被評為了一級葡萄園（Premiers Cru）。

　　5、那赫（Nahe）

那赫是德國最主要的葡萄酒產區之一。對于許多人來說，這里出產的葡萄酒與摩澤爾及萊茵高的品質一樣出色。如果有可能，本文建議葡萄酒愛好者們可以走訪一下巴特克羅伊茨納赫（Bad Kreuznach）。這里是產區葡萄酒的中心，不但有品質較好的雷司令，還有許多適合游玩的地方。

　　6、萊茵黑森（Rheinhessen）

　　萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區，出產的雷司令葡萄酒較少，較多見的是用米勒-圖高和西萬尼（Sylvaner）釀制而成的白葡萄酒。與其他很多面積較大的葡萄酒產區一樣，這里的葡萄酒生產更注重數量，而非質量。

　　7、法爾茲（Pfalz）

　　該產區是從法國阿爾薩斯的北側到德國邊境綿延50英里，出產紅葡萄酒和白葡萄酒。這里能用黑皮諾釀制成酒體較輕的紅葡萄酒，用雷司令和米勒-圖高釀制大量的白葡萄酒。雖然法爾茲從面積來說是德國第二大葡萄酒產區，但它可能也是德國葡萄酒產量最高的產區了。

　　8、巴登（Baden）

　　巴登也是德國面積較大的一個產區，其西側與法國相鄰，南部與瑞士相鄰。該產區的葡萄園一般都位于黑森林（Black Forest）里的山腰位置，所產的果實能夠釀制出德國最多的紅葡萄酒，即被稱作“Spatburgunder”（斯貝博貢德）的黑皮諾。此外，該產區還用米勒-圖高和被稱作“Rulander”（魯蘭德）的灰皮諾釀制白葡萄酒。

　　9、弗蘭肯（Franken或Franconia）

　　弗蘭肯是面積較大的德國葡萄酒產區，多用西萬尼釀制干白葡萄酒。雖然許多德國葡萄酒產區也出產花香較重，略帶甜味的葡萄酒，但該產區的葡萄酒卻普遍純凈酸爽。所以，想要用德國干白葡萄酒佐餐的葡萄酒愛好者就可以找到此產區的葡萄酒。值得一提的是，該產區有時也被叫做英文的“Franconia”。

　　10、符騰堡（Wuerttemberg）

　　符騰堡是德國面積第四大的葡萄酒產區，位于德國著名城市斯圖加特（Stuttgart）周圍，即德國汽車工業的大本營。符騰堡主要釀制一些令人感興趣的紅葡萄酒，所用的紅葡萄品種除了有黑皮諾外，還有一些本土品種，如特羅靈格（Trollinger）、萊姆貝格（Lemberger）和黑雷司令（Schwarzriesling，并非黑色的雷司令，而是香檳產區常見的“Pinot Meunier”，也就是莫尼耶皮諾）。

　　11、黑森林道（Hessische Bergstrasse）

　　黑森林道是一個面積很小的德國產區，主要出產用雷司令釀制的白葡萄酒。這里多數的葡萄酒也都在本地市場消費掉了。

　　12、薩克森（Sachsen）

　　薩克森是德國最小的葡萄酒產區，主要分布在曾是東德領地的德累斯頓市（Dresden）周圍。該產區只出產干白葡萄酒。

　　13、薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）

　　該產區的面積也較小，地理位置靠北，位于萊比錫城（Leipzig）附近，僅出產干白葡萄酒。