法國波爾多產區指南

法國波爾多（Bordeaux）的葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一。該產區的葡萄園依水而坐，主要集中在吉倫特河河口（Gironde Estuary），多爾多涅河（Dordogne）和加龍河（Garonne）的沿岸地區。波爾多一些核心的子產區經常為葡萄酒愛好者供應著種類繁多的高端白葡萄酒和紅葡萄酒。

　　實際上，許多訓練有素的葡萄酒品鑒高手，都認為波爾多的紅葡萄酒有著最優秀的品質，值得他們不斷去探索，不斷去發掘。下面，我們就一起走進作為葡萄酒“豪門”的波爾多產區。

　　1、燦若繁星的優秀酒莊

　　波爾多產區擁有理想的葡萄樹種植環境，再加上數百年積累下的品質口碑，使得波爾多葡萄酒成為了現代最受追捧，也最昂貴的酒品。波爾多人釀制葡萄酒的歷史已近2,000年，他們有著足夠豐富的經驗和嫻熟的技巧釀制出口感微妙的葡萄酒。

木桐酒莊

此外，經過數百年的不斷實踐，波爾多人已經完全掌握了本地風土條件適合哪些葡萄品種生長。也正是基于此原因，波爾多的酒莊才能夠出產全世界品質最好的葡萄酒。如今，波爾多產區內的酒莊已經超過7,000家，大多數酒莊生產的葡萄酒屬于“普通”的優質葡萄酒，但一些歷史較久的酒莊總是能夠出產窖藏時間極長且十分受歡迎的法國葡萄酒。

　　2、精彩紛呈的紅葡萄酒

　　波爾多的紅葡萄酒多數是由梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）調配而成，而波爾多所有的傳奇都與這些精致高雅的紅葡萄酒有關。有數據顯示，幾乎每4瓶波爾多葡萄酒中就有3瓶是紅葡萄酒。吉倫特河左岸就集中分布著許多生產這種紅葡萄酒的酒莊。

　　這些波爾多混釀的葡萄酒主要用葡萄皮呈紅色和黑色的品種混釀而成，包括赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛。有時，你也會發現馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot ）和佳美娜（Carmenere）的身影。吉倫特河右岸的柔順梅洛就是紅葡萄皮的品種。

　　3、甘美芬芳的白葡萄酒

　　當然，對于那些喜愛精品白葡萄酒的愛好者來說，波爾多格拉夫（Graves）產區就成為了他們的樂土。格拉夫產區以其出產的白葡萄酒聞名，其中多數為干型，帶有少許甜蜜的氣息。這些葡萄酒多用賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）調配而成，有時還會加入巴薩克（Barsac）和蘇玳（Sauternes）地區的密斯卡岱（Muscadelle）。值得一提的是，蘇玳地區出產的甜白葡萄酒有著與梅多克五大名莊酒相同的國際地位。

實際上，格拉夫產區的一些紅葡萄酒也非常優秀，它們在釀成初期都有明顯的單寧感。隨著陳年時間的不斷增加，酒中會出現更加微妙的氣味和烤肉的味道。總體說來，波爾多產區生產種類繁多的精品法國葡萄酒，是法國最具代表性的葡萄酒產區之一。

　　看到這里，你是不是要馬上行動，品嘗一款美味的波爾多的佳釀呢？