品嘗來自高原凈土的“云端之酒”

湛藍迷人的湖泊、高聳入云的雪峰、無邊無垠的草原以及雪山環繞的峽谷......這里就是神秘的香格里拉（Shangri-La）。香格里拉坐落在滇、川、藏三省交接之地，位于青藏高原南緣橫斷山脈處。得益于復雜的微氣候、豐富的土壤類型、多變的地理環境、較高的海拔位置以及全年高強度的太陽輻射和紫外線，香格里拉產區出產的葡萄酒獨具特色，備受業內專業人士和葡萄酒愛好者的肯定。

香格里拉（圖片來源：香格里拉酒業）

香格里拉酒業（Shangri-La）便是建立在這片象征著永恒、圣潔與神秘的風土之上。香格里拉酒業全稱香格里拉酒業股份有限公司，于2000年初在云南迪慶香格里拉成立。出品酒款類型多樣，除了紅葡萄酒和白葡萄酒外，還推出了一系列威士忌、烈酒和無醇葡萄酒。

流經香格里拉的瀾滄江（圖片來源：迪慶香格里拉葡萄產業發展協會）

香格里拉產區種植釀酒葡萄的歷史可以追溯到1848年，這里的釀酒葡萄最初由法國天主教引入德欽縣和鹽井鎮。當時，法國傳教士羅啟禎、肖法日來到了瀾滄江河谷，為當地帶來了法國的釀酒葡萄品種與釀造工藝。1876年，一座茨中教堂在德欽縣拔地而起，傳教士們引進釀酒葡萄黑巴科（Baco Noir），在教堂周圍栽培葡萄，并教當地藏民們葡萄栽培和釀造技術。直到現在，教堂附近仍然遺留著樹齡超過百年的老藤，因此，香格里拉也是少有的能找到一些歐亞葡萄（Vitis Vinifera，即歐亞大陸主要的葡萄品種）原種的產區。

茨中教堂院內的葡萄園（圖片來源：迪慶香格里拉葡萄產業發展協會）

香格里拉產區位于北緯26°- 29°，地處喜馬拉雅山東南麓三江并流核心區域，大多數葡萄園的海拔在1,700米-3,000米之間，梅里雪山和白馬雪山等20多座海拔5,000米以上的高聳雪山阻擋了印度洋季風的侵襲，形成典型的高海拔、低緯度產區，風土條件優越。這里屬于溫帶和寒溫帶季風氣候，干燥少雨（全年有7個月為旱季），陽光充足，日照時間長（年日照時間達2,000-2,600小時），紫外線強（全年太陽總輻射值為118.3-133.7千卡），氣壓低，溫差適宜，夏無酷暑，冬無嚴寒，因此葡萄藤無需埋土防寒即可順利過冬。

梅里雪山（圖片來源：迪慶香格里拉葡萄產業發展協會）

這里葡萄園的高海拔不僅可以緩和低緯度帶來的高溫，還可以帶來顯著的晝夜溫差與高強度的紫外線，有助于延長葡萄的成熟期，讓葡萄在成熟度和酸度之間達到平衡，同時讓果實中的香氣物質和花色素苷等酚類物質得到積累。此外，產區跨越9個經度，被許多河流與湖泊橫穿，地形復雜多樣，造就出多樣的高原河谷微氣候，比如干熱、干暖以及干冷等多類型河谷氣候。

圖片來源：香格里拉酒業

除了得天獨厚的氣候條件，香格里拉產區土壤類型也十分多樣，包含純沙土和砂礫土等多達30種的土壤。其中，富含有機質和微量元素的礫質棕褐色土壤是這里的主要土壤類型，土層深厚，十分適宜葡萄樹的生長。

香格里拉海拔2600高原干紅葡萄酒（圖片來源：香格里拉酒業）

（點擊圖片即可跳轉購買）

這款酒采用赤霞珠釀造而成，釀酒葡萄來自迪慶高原平均海拔2,600米的葡萄園。該酒酒液呈清澈透亮的寶石紅色，香氣典雅而馥郁，彌漫著藍莓和黑醋栗的芳香，雅致的橡木氣息點綴其中，單寧柔順，風味凝練，口感醇厚，余味綿長。（文/Maxwell）