瑪姆發布2006年份香檳：猶抱琵琶半遮面

瑪姆香檳（Champagne G.H.Mumm）是世界十大香檳品牌之一。它自誕生開始，一直和喜慶緊密地聯系在一起，每當有慶典的時候，瑪姆香檳一定會成為宴會的必備品，這也是它與其他品牌區別的明顯標志。

　　6月20日晚，在倫敦皮卡迪利街（Piccadilly）里茲飯店（Ritz Hotel）所舉行的酒款發布晚宴上，瑪姆香檳發布了其2006年份的香檳。瑪姆香檳的總釀酒師迪迪埃•馬里奧蒂（Didier Mariotti）說：“2006年份的香檳目前還有些羞澀。你得耐心等待，在除渣后，它還得陳放一段時間，才能完全釋放出其香氣和風味。”

　　2006年份是馬里奧蒂首個全權負責釀制的年份。在釀制時，為了賦予瑪姆香檳足夠的活力，他將黑皮諾（Pinot Noir）作為混釀的主要品種。

圖片來源：mumm

馬里奧蒂十分鐘情于風格優雅的葡萄酒。他選用的黑皮諾大部分來自蘭斯山（Montagne de Reims）的韋爾齊（Verzy）和韋爾茲奈（Verzenay）村，他認為這里的葡萄可以為葡萄酒賦予更多的力度和爽脆感。

　　他說“2006年葡萄的天然酸度較低，因此要保持葡萄酒的爽脆清新之感有一定的難度。我試圖在最開始的時候將此酒真正的特性隱藏起來，讓人們去猜想。”

　　此酒是由64%的黑皮諾和34%的霞多麗（Chardonnay）混釀而成，在除渣和添加由蔗糖與陳葡萄酒調配而成的“調配液”之前，該酒已經陳放了5年。

　　香檳專家湯姆•斯蒂文森（Tom Stevenson）出席了此次發布會，他說2006年份的瑪姆香檳目前 “謹慎而小心”。他還表示：“2006年份是個奇怪的年份，很難與其他年份做出直接比較。盡管該酒的酸度較低，但由于它的蘋果酸含量較高，因此它的口感也比較爽脆。如果真的要比較，我認為它可以與1999年活潑而善變的瑪姆香檳相媲美。”