2016年，北加州迎來好年份

2016年對于勃艮第（Burgundy）來說，可能是一個災難年，但對于北加州（Northern California）而言，卻是個好年份。今年，北加州不僅自然災害比較少，而且采收季節氣候涼爽，這令當地酒莊欣喜萬分。

近來，雖然北加州大部分地區連降了幾場雨，有些地方甚至連續數月下雨，但這不會對霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等皮薄的葡萄品種造成影響，因為它們早已被采收完畢。事實上，今年北加州大部分地區從8月份開始就已提前進入了采收季節，且收獲頗豐。

　　為何今年北加州可以迎來早收呢？原因有2個：

　　1. 葡萄藤在發芽前經過了暖冬，所以它既可以免受霜凍的影響，也可以提前發芽。

　　2. 今年自然災害少且不嚴重，所以葡萄的成長未受中斷。

　　由于葡萄早收，很多酒莊擁有足夠的時間去分別采摘各葡萄品種。來自納帕谷（Napa Valley）煙囪石酒莊（Chimney Rock Winery）的釀酒師伊麗莎白·維安娜（Elizabeth Vianna）說：“我們8月份采收完長相思（Sauvignon Blanc）后，有大概10天的時間可以用來準備紅葡萄品種的采摘。”伊麗莎白還表示，“我們有很多時間可以先采摘白葡萄品種，然后采摘梅洛（Merlot），最后再采摘赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。”

　　如今，北加州大部分葡萄已被采收完畢，只剩下赤霞珠留待采收。來自納帕谷蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）的釀酒師馬修·克拉夫頓（Matthew Crafton）表示，他們酒莊已采收了95%至98%的葡萄。

　　在葡萄的收成上，今年北加州收獲頗豐，主要體現在2個方面：

　　1. 葡萄的產量預計將超過2012-2014年的水平，但略微低于2012-2015年的平均水平。總體而言，產量可觀。

　　2. 今年葡萄的品質是否是2012年以來最好的，答案還無法確定，但可以肯定的是，今年葡萄的品質不低。關于這點，伊麗莎白也有同感，因為今年煙囪石酒莊采摘的葡萄品質的確高。葡萄色澤好，單寧佳，果香迷人。（文/Jenny）