2011 Crus Bourgeois du Médoc Wine Tasting Essay
摘要：
本文闡述了法國葡萄酒面臨的挑戰。
ABSTRACT：
The French wine facing the huge challenge.
筆者剛剛參加了北京士族名莊推廣活動，現在改用士族名莊來代替遺忘的中級字眼，這也是為了避免使用中級這個不上不下的字眼吧，可見法國人在葡萄酒推廣上可謂字斟句酌，費勁心思。這里筆者簡單寫一下自己參加完11年波爾多中級莊品鑒會后的感受。
也許是出色精致的2009年、奔放濃郁的2010年給了人們太多的期待，11年的突如其來帶給人們的只能說是落差。在現在國內大環境下，各進口商有庫存壓力是很正常的，不說10年、09年的葡萄酒，相信有08年份庫存酒也不會讓人驚奇，加之新進入葡萄酒行業的掘金者越來越少，國內總的采購量會給莊主們不小的壓力。作為中級莊，針對一般的年份也不會在價格上做出多少讓步，因為中級莊的利潤率確實不高，附著在酒款價格上的品牌價值并不多，莊主們已經給出自己可以承受的價格底線，相比09年、10年質量略微下降但是價格不降的做法，不知道國人能不能接受？加之近幾年國內市場質、量齊升的智利葡萄酒，越來越有影響力的澳洲葡萄酒，13年大豐收以低價為前鋒來勢洶洶的西班牙葡萄酒都在不斷蠶食法國葡萄酒的空間。著實讓人為11年中級莊的推廣活動捏一把汗。
11年的中級莊總體給人感覺或淡而無味或單寧生澀，不過也有亮點，尤其是在叢叢青草中的一朵鮮花更是讓人不勝欣喜。瑪歌村依然能有自己的風格，果香清新，花香四溢，但是幾款酒略顯寡淡，食而無味，缺少持久力，興許是為了產量而不得以加入那些平時會舍棄的葡萄汁。圣埃斯戴夫村的中級莊依然有很強壯的結構感，果香不能說奔放但勝層次與酒體的結構。有人說2011年是釀酒師之年，因為只有管理嚴格，篩選苛刻的釀酒師才能釀出出色的葡萄酒，又有人說2011年是老藤之年，因為老藤的根可以深深的扎入土層以下，深層次土壤的水分不易受外界不良氣候的干擾。關于老藤是人云亦云還是果有其事，就需要再去探索了。
4、5、6月的天氣比往年稍暖，葡萄藤加速生長，酒莊似乎看到了美好年份的開始，略微有點干旱的天氣讓酒莊決定剪枝來限制葡萄酒的產量，以提高品質。6月4號一場嚴重的冰雹襲擊瑪歌產區，導致一些產區潛在的產量損失高達80%，7月、8月的降雨量又明顯增多，8月20號、21號突如其來的高溫，變幻莫測的天氣給2011年的葡萄酒質量與產量蒙上一層厚厚的陰影，采摘之前9月初一場冰雹又席卷波亞克和圣埃斯泰夫。總結起來2011這一年份波爾多只能用命途多舛來形容，隨著最新光學分揀機等先進設備的投入，在一定層面上挽回了一些局面。
期待著2011列級莊品鑒會的到來，讓我們見識一下，損失掉“天”之后，“人”這個因素在現代葡萄酒生產工藝中能發揮多少力量。（文/楊琦）
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