怡園酒莊將發布起泡酒，中國起泡酒時代來臨？

在中國，紅葡萄酒一直占據著大部分市場份額，白葡萄酒相對較少，起泡酒則是少之又少。不過如果一切照計劃進行，我們或將迎來中國起泡酒之年。

　　據稱，怡園酒莊（Grace Vineyard）也計劃在今年香港舉行的VinExpo上發布酒莊第一款起泡酒。

圖片來源：grace-vineyard

怡園酒莊總裁陳芳（Judy Leissner）表示，酒莊籌劃起泡酒項目已經有好幾年了，“自2006年起，我開始喜歡上了香檳和起泡酒。自此之后，我開始籌劃——或許怡園酒莊也可以釀制少量的起泡酒。”

　　陳芳表示，起泡酒每年最大產量為2萬瓶。此外，陳芳還透露此前2009年的霞多麗白中白起泡酒為3，000瓶。“這個產量給我的感覺就是——怡園酒莊各大活動中就能夠把它給消費完。”

　　另外，陳芳還表示，她計劃在今年5月份的香港VinExpo上首次發布怡園酒莊起泡酒，主要目的是為了獲得消費者和專業人士對中國釀制的起泡酒的反饋和點評。

　　此外，陳芳還說道：“在價格方面，我們采取保守態度。我首先想要知道人們是如何評價這兩款酒，然后再制定價格。此外，我還將讓釀酒團隊對比怡園酒莊生產的起泡酒和其它酒莊生產的起泡酒的差異性。”

　　怡園酒莊釀酒師表示，釀制起泡酒的一大挑戰就是釀酒設備，由于產量稀少，因此釀酒設備的配置與花費將成為一大挑戰。

　　怡園酒莊收益釀酒師肯·默奇森（Ken Murchison）在評價2009年時說道：“往年夏天都會有降雨，而2009年則是到9月中旬才開始下雨，這為我們采收霞多麗和白詩南創造了良好的條件，因此釀制出來的葡萄酒品質優異。2009年將成為首個起泡酒年份，我們用傳統香檳釀制法釀制了第一款白中白起泡酒。”

　　怡園酒莊（Grace Vineyard）位于距中國山西省太原市以南40公里的太谷縣。香港企業家陳進強先生于1997年創立怡園酒莊。自少莊主陳芳接任后，在短短10年間，陳芳把怡園酒莊打造成世界知名酒莊，成為中國高端葡萄酒的象征。如今，在中國大部分高檔次餐廳的酒單上，都會出現怡園葡萄酒的身影。

　　早在幾年前，法國知名酩悅軒尼詩集團（Moet Hennessy）耗資550萬美元在寧夏建立了中國首家酒廠——夏桐寧夏酒廠，夏桐寧夏酒廠共占地6,300平方米，其葡萄園將用于種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和白詩南（Chenin Blanc）。這些葡萄將以香檳釀造法來釀造高端起泡酒。酩悅軒尼詩夏桐寧夏酒廠也宣布將于2014年發布第一款起泡酒。