中國精品酒莊怡園試水起泡酒市場

上周結束的香港Vinexpo上，中國精品酒莊怡園（Grace Vineyard）為大家帶來了一次垂直品鑒會。在此次品鑒會上，怡園的首款起泡酒驚艷亮相。據怡園莊主陳芳女士（Judy Chan）介紹，該款2009年份起泡酒的產量僅有3,000瓶，并將以其愛女Angeline的名字命名。

怡園酒莊釀造該款白中白起泡酒的建議來自其釀酒師肯·默奇森（Ken Murchison），因為他認為該年份的霞多麗大多沒有達到完全成熟，是釀造優質起泡酒基酒的原料。該酒采用傳統發酵法釀造，目前仍在酒窖中進行酒腳接觸。至于該起泡酒的剩余糖分到底如何，酒莊目前還未最終確定。默奇森在接受采訪中笑言：“一半的人希望該酒的剩余糖分為0g/L，而另一半的人則希望其剩余糖分增加到6g/L左右。”不過他也表示，不同瓶的起泡酒，其剩余糖分可能不同。

　　在此次垂直品鑒會上，怡園的該款起泡酒獲得了與會者的一致贊揚，其中就包括著名酒評家羅伯特·約瑟夫（Robert Joseph）。約瑟夫認為絕干型酒可能更會受葡萄酒專業人士青睞，而干型酒則可能更能迎合消費者的胃口。

　　不過，陳芳表示，她認為該酒還不到面市的時候，因為起泡酒在中國尚未獲得足夠的重視，小批量出產根本無利可圖，如果我們想要在香港或澳門出售的話。不過，她也表示她一直都在密切關注中國市場的動態，并認為如果市場回暖，她將擴大起泡酒的生產。