三年期酒回顧之狄士美莊園

狄士美莊園（Chateau Desmirail）位于法國波爾多（Bordeaux）的瑪歌（Margaux）產區，在1855分級（1855 Classification）中被評為三級莊（Third Growth）。如今，酒莊由露桐（Lurton）家族的丹尼斯·露桐（Denis Lurton）所擁有。露桐家族是波爾多（Bordeaux）歷史最悠久的酒業家族之一，旗下坐擁眾多名莊，除了狄士美莊園之外，還有二級莊（Second Growth）布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）、蘇玳巴薩克（Sauternes & Barsac）一級酒莊（Premier Cru）克里蒙酒莊（Chateau Climens）以及格拉夫（Graves）列級莊寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）等等。家族雄厚的實力也成為了狄士美莊園葡萄酒質量的有力保證。

圖片來源：www.desmirail.com

“溫故而知新。”正值2019年波爾多期酒周（En Primeur Week）之際，就讓我們先共同回顧一下狄士美莊園的期酒在過去3年間的表現吧。

2015年

2015年是波爾多近年來的一個偉大年份，這一年的氣候從葡萄樹的發芽到葡萄果實的成熟都一直保持著最佳的狀態。春季花期氣候溫暖，雨量較少，有利于葡萄的開花和授粉；到了7月，氣候開始變得炎熱干燥，為葡萄樹提供了充足的陽光；8月，氣溫開始慢慢下降，少量的雨水也為葡萄樹補充了水分；9月份的白天氣溫開始變得溫和，晚上則更加涼爽，十分有利于葡萄中風味物質和糖分的積累。

當時還是帕克團隊（Robert Parker Team）成員的尼爾·馬丁（Neal Martin）如此評價2015年的狄士美莊園紅葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）：“這款酒與2014年相比有較大的改進，它散發出的玫瑰花瓣香氣濃郁、怡人而優雅。口感平衡、具有肉感，支撐結構的單寧顆粒細膩。余味有一絲橡木桶風味，但這應當會隨著4-5年的瓶中熟成而與酒液更為融合。這款酒應該會在3-4年后達到最佳狀態。”

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）為這款酒打出了90分，并評價道：“這款酒以來自橡木桶的香料香氣為主導，口感清爽，有黑色水果風味，仍可以繼續發展。”

2015年狄士美莊園紅葡萄酒

2016年

2016年份的傳奇時刻從6月底開始，從1月一直持續到6月的雨停了，陽光普照著波爾多的葡萄園。花期完全沒有受到之前雨水的影響，充足的陽光與熱量為坐果提供了最佳的環境。7月、8月降雨不足10毫米，日照時間長，白天天氣炎熱，夜間氣候涼爽，創造了近幾年來最大的晝夜溫差，為葡萄果實的生長創造了絕佳的環境，也保證了葡萄能夠充分成熟。9月份少量的降雨為葡萄樹重新注入活力，緩解了7、8月可能導致的干旱狀況，也讓2016年如同阿克塞爾·馬沙爾（Axel Marchal）告訴《醇鑒》（Decanter）雜志的那樣，成為了“極少數的幾個可以說是被降雨拯救了的年份之一”。

2016年狄士美莊園紅葡萄酒以60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%的梅洛（Merlot）和3%的味而多（Petit Verdot）調配而成。尼爾·馬丁評價其“純凈的藍莓和黑醋栗香氣值得推薦。口感十分豐富，余味有一絲礦物風味。目前感覺它還不夠開放，但仍然有很大的發展空間”。

而為這款酒打出92-93分的不錯分數的詹姆斯·薩克林（James Suckling）則評價道：“這款酒的口感飽滿而有嚼勁，并且具有黑醋栗和黑櫻桃風味，單寧明顯，需要再經過一段時間的熟成以與橡木桶風味融合。”

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2017年

2017年份是波爾多低產高質的一年。4月的霜凍影響了很多酒莊的產量，但5月逐漸回升的氣溫讓葡萄樹順利開花，在5月中旬較早地進入花期；6月份氣溫繼續升高，天氣晴朗，葡萄樹成功坐果，完美地避開了6月底的暴雨；7月和8月炎熱干旱，陽光充足，葡萄轉色時間早，這樣的天氣為葡萄成熟提供了理想的條件。

詹姆斯·薩克林這樣評價2017年狄士美莊園紅葡萄酒：“這款酒有著豐富的藍莓、黑莓香氣以及一絲香料和綠茶的氣息，酒體中等，口感緊致而集中，有著這一年份帶來的出色的果味深度。”

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）則評價道：“這款酒有著討喜的丁香花和檀木香氣，口感如天鵝絨般絲滑，帶有李子和黑醋栗的風味，而這一切都與細膩的余味融合得很好。”

圖片來源：www.desmirail.com

狄士美莊園紅葡萄酒在過去3年的期酒品鑒中都表現出了不錯的陳年潛力，讓我們共同期待它在2019年的綻放吧。（文/似蘭斯馨）