建酒窖的秘訣

每一位葡萄酒愛好者心中都有一個酒窖夢，都希望有一天能打造一個屬于自己的酒窖，珍藏各種美酒。可是，酒窖的設計并不容易，它需要考慮多方因素，如地理位置、室內設計以及酒柜和燈光等具體細節。下面，小編將提供幾招秘訣，助你打造屬于自己的私人酒窖！

一、選對位置

　　建造酒窖前，葡萄酒愛好者要先從各方面考慮酒窖的位置。

　　1. 便利性

　　酒窖位置的便利性是葡萄酒愛好者首要考慮的因素，若位置不方便，自己可能就會受折騰。例如，某個愛好者把酒窖建在地底下，但由于自身身體不太靈活，每次爬上爬下都很費勁，折騰了自己。所以，建造酒窖前，大家需要根據個人參觀酒窖的頻繁程度和房屋構造，來選擇最方便自己的有利位置。

　　2. 房屋條件

　　酒窖位置的選擇要考慮溫度和光照。所有的葡萄酒在長期儲存時都要保證涼爽恒溫，儲酒溫度一般在10℃至15℃之間，12℃最佳。如果酒窖的溫度超過18℃，酒的陳年速度就會過快。如果低于12℃，陳年速度就會過于緩慢。而且，葡萄酒的儲藏需要避光，或者需要柔弱的自然光線。所以，在這兩種條件下，地下室會是一個不錯的選擇。

　　3. 酒窖規模

　　葡萄酒的數量決定著規模的大小，而規模的大小影響著酒窖位置的選擇。如果葡萄酒的數量少于100瓶，那酒窖的空間如衣帽間大就好。如果葡萄酒的數量更多，那酒窖的空間就至少要長2.5米，寬1.2米。小編建議，每2.7平方米放置不多于200瓶的葡萄酒。了解酒窖的規模后，葡萄酒愛好者便可根據其規模挑選適合的場地。

　　二、請教專家

有些葡萄酒愛好者會覺得請專家來指導費錢，也很麻煩，于是就不請教專家了。可是如果這樣，一旦葡萄酒有閃失，那葡萄酒愛好者的損失更大，且處理起來更麻煩。葡萄酒愛好者可從專家那了解到哪些酒珍藏潛力大，也可知道儲藏葡萄酒的注意事項。另外，葡萄酒愛好者可根據專家的意見，與三個以上的承包商談價，然后從中選擇既優惠又經驗豐富的承包商。

　　三、重視細節

確定酒窖的位置和設計方案后，葡萄酒愛好者可開始讓承包商建造酒窖了。但以防萬一，雙方還是得再次確認相關的細節，如室內材料、酒柜材料、冷卻裝置、加濕器等。具體細節要求可參考以下5個例子：

　　1. 地下室墻壁應采用擁有天然蒸汽屏障的塑料或鋁等絕緣材料；

　　2. 地板應采用防潮的材料，不能用地毯；

　　3. 室內的硬木材料應無異味，以保持葡萄酒的天然香氣和風味；

　　4. 酒柜最好采用雪松或者加州紅木的材料，材料若不好，就會在底部產生異味；

　　5. 室內應安裝冷卻裝置和加濕器等。

　　好的承包商不僅會幫你把酒窖建好，還會考慮各方面因素以保護葡萄酒的安全。所以，選擇一個專業的承包商，會省心不少哦！（文/Jenny）