如何長期儲存葡萄酒？

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大家好，我是Megan，歡迎觀看本期的學紅酒視頻。

你是否遇到過葡萄酒放太久變得不好喝的情況？這除了與葡萄酒本身是否適合陳年有關系外，還很可能和你儲存葡萄酒的方式有關。儲存葡萄酒是一門學問，本期視頻我們就來聊一聊長期儲存葡萄酒需要注意的幾個要點：恒溫、恒濕、避光、避震。

1. 恒溫

長期儲存葡萄酒時，必須將葡萄酒放在涼爽和恒溫的環境，最佳儲存溫度為10-15℃，溫度過低、過高或頻繁變化都不利于葡萄酒的陳年。

2. 恒濕

儲存環境的濕度保持在70%左右是最理想的。適宜的濕度能使軟木塞保持濕潤，不因為干燥而萎縮變形，從而防止過量空氣進入瓶內加速葡萄酒氧化。普通的家用冰箱濕度很低，而且有異味和震動，所以葡萄酒并不適合長期存放在冰箱里。

3. 避光

避免葡萄酒受到強光的照射，包括陽光和人造光，強烈的光照可能會加熱葡萄酒，或是使葡萄酒產生令人不悅的氣味。

4. 避震

避免葡萄酒受到震動。強烈的震動可能會影響葡萄酒的穩定性，對于經歷了長期陳年的葡萄酒來說，還可能會擾動葡萄酒內的沉淀物。

另外，在儲存使用軟木塞封瓶的葡萄酒時，要將葡萄酒斜放或平放，使軟木塞與酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤。如果是用螺旋蓋和玻璃塞封瓶的葡萄酒，就無需平放啦。

本期視頻到此就結束啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。