不要因為儲存不當，讓你的好酒一文不值

如果花了錢買來一瓶心儀的優質葡萄酒，拔塞后發現葡萄酒散發出令人不愉快的味道，相信大部分人遇到這種情況都會失望無比。其實，造成這種情況很重要的一個原因就是賣家（當然也可能是消費者自己）沒有做好儲存的功課。以下內容介紹的便是如何避免因儲存不當造成葡萄酒品質下降的情況。

1. 保持恒溫

　　葡萄酒儲存環境的溫度絕不能超過24°C，否則，葡萄酒就會快速氧化。所以，一定要在最適宜的溫度下儲存葡萄酒，這樣才能延緩葡萄酒熟成的速度。

　　2. 防止紫外線照射

　　葡萄酒的品質很容易受到光線影響。因此，在儲存葡萄酒的時候，一定要將葡萄酒放在通風避光的位置。光線的直接照射會破壞葡萄酒中的精細香氣（特別是起泡酒最怕光照）。

3. 保持恒濕

　　葡萄酒儲存環境的濕度要保持在70%左右，這是因為較高的濕度能夠防止軟木塞干裂，并且最大限度地降低葡萄酒的蒸發。然而，濕度太高也可能導致霉菌滋生，造成酒標脫落等問題。

　　4. 避免震動

　　顯著的震動會攪渾老酒中的沉淀物質，使沉淀無法沉到瓶底，最終導致葡萄酒進入口中出現明顯的顆粒感。此外，即便是微小的震動，如果持續時間較長，最終也會影響葡萄酒的品質。（編譯/大寶）