在家儲放香檳的小技巧

儲存香檳需要注意的事項很多，對酒瓶也有特別要求。

1. 避光平放

　　一些專家認為，如果是短期儲存葡萄酒，那么香檳和其他起泡酒都可以直立放置，這對葡萄酒的品質并沒有多大的影響。但要避免光線的直接照射。然而，如果需要長期儲存的話，就要采用不同的方式了。正確的儲存方法是將香檳平放在酒架上或酒柜里。像其他頂級的葡萄酒一樣，長時間的直立放置，會使香檳的軟木塞因變干而失去彈性，導致酒質變壞。

　　2. 涼爽、恒溫恒濕

　　另外，恒溫恒濕也是儲藏香檳的重要條件。香檳理想的儲藏溫度是7°C到10°C，并且需要溫度比較恒定，這點非常重要。因為劇烈的溫度波動會很容易損壞一瓶好酒，這也是為什么儲放香檳時盡量不要選擇廚房、車庫和閣樓。

　　3. 選擇1.5L大酒瓶

　　香檳只剩半瓶的時候盡量避免平放儲存，因為半瓶香檳的陳年能力不穩定。滿瓶的葡萄酒（750ml）的陳年速度和效果是最佳的：正確的儲存方法下，香檳的陳年潛力可達10到15年。大酒瓶（1.5L）是長期陳年的最佳選擇。因為大多數情況下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的復雜性和層次感。如果打算將一瓶香檳儲藏20或30年，選擇大酒瓶裝比一般容量的瓶裝更適合。因為在這種酒瓶中，酒液與空氣接觸的面積比例正好，有利于酒液緩慢而又充分的熟成，這樣香檳的氣泡才能更持久、更細膩。

　　4. 最佳儲存方法：

　　（1）遠離強烈光線的照射。

　　（2）需長期儲放時，選擇平放。

　　（3）要確保儲存環境涼爽、溫度穩定。

　　（4）避免儲放在廚房或閣樓等地方。(編譯/Blair)