開葡萄酒遇斷塞，三招挽救不心塞

美酒當前，軟木塞卻斷裂了，無法打開享用美酒，那多心塞！在這種情況下，經驗豐富的葡萄酒愛好者就能輕松地取出斷裂的軟木塞，其實參考以下三種方法，菜鳥的你也可以。

　　一、重新找角度

如果大部分的軟木塞卡在瓶頸中，你仍然可以插入螺旋開瓶器來拔出斷塞。當然，插開瓶器的位置和用力方向就決定了你是否能成功取出斷塞。如果斷塞中心堅固，那你只要簡單地重新插入，然后向上拔就可以了。但是如果軟木塞的中心脆弱干燥，那得再找一個合適的角度插入開瓶器后，向上緩緩拔出軟木塞。

　　二、使用Ah-So開瓶器

當一些葡萄酒的軟木塞太過脆弱而不易采用螺旋鉆入的開瓶方式時，可以使用Ah-So開瓶器來開瓶。首先，左右分別施力將Ah-So的兩支鐵片慢慢地整支插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙中。然后慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。Ah-So開瓶器最適合用來應付這種脆弱的斷塞了。

　　三、置之死地而后生

如果上述操作失敗了，那么只能采用最后一個方法了——清理干凈瓶口的軟木塞碎屑，然后輕輕地將殘余軟木塞推入酒中。如果手邊有新的粗棉布或精細過濾紙，可以用橡皮筋把它綁在瓶口再倒酒。你也可以使用不銹鋼精濾清器進行過濾，但是得確保濾清器中沒有異味，這樣就不會對葡萄酒的品質產生影響。

　　很多人認為可以將葡萄酒瓶倒置，酒向下的沖擊力能幫助人們拔出斷塞。但是小編不建議采用這種方式。我們應該盡可能地將斷塞和葡萄酒分離開來，而不是將它們融合，尤其是遇到一瓶帶有沉淀的葡萄酒時，我們既想安全拔出斷塞，又不想攪亂其沉淀物，所以不到萬不得已，不要采用第三種不是方法的方法。（編譯/Suzy）