我的葡萄酒就放在這里

眾所周知，葡萄酒需要適宜的儲存環境。有能力又有心的酒客會不惜重金打造個人奢華酒窖，有能力但無心管理的酒客會將酒寄存在別人的酒窖里，而負擔不起高額存儲費用但又不舍美酒變酸的酒客怎么辦呢？其實，也有一個地方適合短期存儲我們的美酒，而這個地方就是冰箱，其方便快捷而又無需花費過多資金，是每一個愛酒人士不可多得的良伴。本文就讓我們來看看冰箱作為存儲葡萄酒的利器到底有何好處。

1. 容量大

　　冰箱是最常見的家用電器之一，能保鮮食物、菜蔬、牛奶、肉類和蛋類等。空間設計合理的冰箱能存放很多東西，存下幾瓶葡萄酒自然不再話下。

　　2. 溫控好

　　葡萄酒對溫度非常敏感。存儲溫度過高或過低都會對葡萄酒造成不可挽回的傷害，因此葡萄酒需要儲存在恒溫的適宜環境中。一款好的冰箱有著良好的溫控設備，為葡萄酒提供適宜的存儲環境。白葡萄酒的理想存儲溫度為7-10℃，而紅葡萄酒的理想存儲溫度為10-18℃。

　　3. 防紫外線

　　葡萄酒對光照也非常敏感，尤其是對紫外線，這是因為紫外線會破壞葡萄酒的風味，因此，葡萄酒大多存放在酒窖等避光的地方。葡萄酒專用冰柜采用防紫外線柜門，而傳統的冰箱更好，其不透明的門確保紫外線不能進入。

　　4. 防震

　　震動會打破葡萄酒的瓶內平衡，進而影響葡萄酒的風味、顏色、酒體等等。盡管說我們無需短期存放在冰箱中的葡萄酒會因為冰箱自身的震動而遭到破壞，但對于愛酒如命的人來說，這也是不可忽視的問題。不過，幸好的是，在高科技的幫助下，現在的冰箱工作時的震動越來越小了，也因此越來越適合短期存放葡萄酒了。

　　盡管冰箱在存儲葡萄酒時好處多多，但始終不如酒窖或專門酒柜合適，尤其是對于那些需要長期存放的葡萄酒。不過，如果你只需要存放一瓶酒幾天或一周，那么冰箱就是不二之選。（編譯/Kyle）