用普通冰箱存放葡萄酒到底合不合適？

不少人習慣于把葡萄酒儲存在自家的冰箱中。眾所周知，葡萄酒需要在陰涼避光的條件下保存，這樣看冰箱似乎是個可以儲存葡萄酒的好地方。雖然這么做十分方便，但事實上冰箱并不能為儲存葡萄酒提供理想條件。

1. 為什么普通冰箱不適合儲存葡萄酒   普通的冰箱能夠為葡萄酒提供的冷藏溫度為1.7℃至3℃，濕度為30%。而儲存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%左右。此外，儲存葡萄酒需要盡量避免震動，而冰箱的發動機一天24小時持續運轉，產生的震動會影響葡萄酒的熟成過程。   2. 酒柜有什么特點       酒柜是專門為儲存葡萄酒而設計的，除能提供理想的儲酒溫度外，酒柜安裝有精密的防震壓縮機，最大程度上降低震動對酒的影響。酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。   3. 儲酒須知   雖然普通的冰箱不能提供理想的儲酒條件，儲酒也并不需要大費周章。儲存葡萄酒只要滿足幾個基本條件即可，包括陰涼、避光、避震、恒溫、恒濕。此外，如果葡萄酒由軟木塞封瓶，需要側放，以避免木塞干縮。（編譯/Catherine）