葡萄酒品鑒中的5個麻煩詞

在葡萄酒品鑒過程中，哪些詞容易讓你誤解呢？今天，本文將與大家一起分享品酒過程中5個常讓人誤解的麻煩詞語。

　　1、圓潤（Round）

　　此款葡萄酒口感圓潤，這是一種什么樣的感覺？很多葡萄酒愛好者，在第一次聽到“Round”這個詞時，會想到圓形的容器，但葡萄酒只是一種液體，怎么能說它“圓”呢？相關業內人士表示形容一款酒“圓潤”是指“葡萄酒入口后，給口腔帶來柔和而致密的感覺”。如果是這樣的話，或許用“柔和”及“致密”這兩個詞更容易讓人理解。

　　2、深邃（Deep）

　　在品酒過程中，可能會聽到大家這樣說“嗯，這款酒很深邃，它具有深度。”有深度是種什么樣的感覺？葡萄酒入口后，如何去測量它的深度、寬度或高度？

　　3、高度（Height）

　　我們生活在一個三維的世界里，因此，我們常會用 “寬度”、“高度”和“長度”來描述某一物體。但將葡萄酒放在三維的角度去描述，似乎不是件容易讓人理解的事情。就像“深邃”這個詞一樣，葡萄酒入口后，它的“Height”怎么去衡量？

　　4、起支撐作用的單寧（Supporting Tannin）

　　初看到這個詞，你或許會將它理解成一個實實在在的東西，小編也是這樣。如果這種有支撐作用的單寧這一實物真的存在，它估計可以解決許多腰椎患者的煩惱。其實，和許多東西一樣，葡萄酒的風味都建立在一定的基礎上。葡萄酒的結構由酸、單寧和糖組成，它們支撐著酒中的風味，就像鹽支撐著食物中的風味一樣。這才是支撐性單寧的真正內涵。

　　5、風土（Terroir）

　　確實，風土是個非常不錯的詞。或許，它是當今葡萄酒世界里最具爭議的詞語。“風土”是土壤、人物和天氣等各種因素相互作用的結果，它包括了多個維度。因此，說一款酒反映出“當地的風土特征”，小編表示這種感覺很難把握。（Snooth）