為什么懂、或不懂葡萄酒的人都知道“82”年拉菲？到底是怎樣一款酒？

世紀之年

- 1982年，溫暖而不至于干旱的生長季為葡萄帶來了成熟的風味與單寧、完美的集中度和飽滿的口感，采收期從9月16日便早早開始。一些設備不完善的酒莊在面對炎熱的天氣時，遭遇了發酵控制上的麻煩。大部分酒莊迎來了數十年一遇的高產量，其中也有少數酒莊產量過高，致使釀造的酒款風味稍顯寡淡，不過拉菲古堡并沒有被這些問題難住。這一年出產的葡萄酒酸度偏低，但包括拉菲古堡在內的頂級葡萄酒憑借充沛的單寧和堅實的架構，在漫長的陳年里產生了許多有趣的變化。從30多年后的今天來評價，1982年是整個20世紀最優秀的年份之一。在1982年份的加持下，拉菲古堡所產的葡萄酒擁有絕妙的集中度和架構，果味成熟而不厚重，口感上延續了一貫的飄渺感，展現出與酒齡不符的年輕、新鮮特性，令人稱奇。

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- 82年拉菲古堡葡萄酒與如今正牌酒的釀造方式基本沒有差別。葡萄經手工采摘，在葡萄園內篩選，然后運送至酒莊內去梗，并送入大橡木桶中發酵（不銹鋼罐于1988年開始使用），所得的酒在自產的橡木桶中陳釀將近兩年，陳釀期間定期倒罐，最后在裝瓶前澄清。

走紅中國

- 拉菲在中國的走紅可能要歸功于90年代港片的興起，誰也說不準1982年份拉菲為何會在香港成為身份與財富的象征，但 “來一瓶82年的拉菲”、“給我拿幾支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃紅算什么”等經典臺詞已經刻在許多國人腦中。

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- 總的來說，就和購買奢侈品一樣，許多人追求的不僅僅是品質，還有格調。這款酒越受歡迎，消費得越多，現存的拉菲也就越少，進而再帶動價格上漲。價格一漲，更多人喝不起之后，它便愈是能代表飲用者的身份。若不計算匯率和消費水平變化等因素在內，如今82年拉菲的售價與發布之初相比已漲至大約140多倍。