- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
收斂感是葡萄酒品鑒中經常用到的一個表達詞匯，在茶文化中也有相似的說法。收斂感具體表現為嘴巴或喉嚨部位所感受到的澀縮、干緊或皺巴巴的感覺，在舌苔上的體會最為典型。因口腔收斂會讓人覺得澀嘴，因而在生活中，人們也常把收斂感稱之為澀。
收斂感是葡萄酒品鑒中經常用到的一個表達詞匯，在茶文化中也有相似的說法。收斂感具體表現為嘴巴或喉嚨部位所感受到的澀縮、干緊或皺巴巴的感覺，在舌苔上的體會最為…
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺（Taste）上的感受。一般來說，強烈的收斂感會給人一種突兀的不適，讓整個口腔四周變得粗糙、有…
在葡萄酒中，口腔的收斂感是由單寧（Tannins）帶來的。不僅紅葡萄酒擁有單寧，茶、咖啡、一些水果或草本植物也有單寧，因而在吃食這類東西時，人們也常常會覺得嘴里干緊微…
除了紅葡萄酒，很多食物或飲品在看到的當下你也能分辨出它是否會帶來收斂的口感，比如阿薩姆（Assam）紅茶、第一泡大吉嶺紅茶、年輕的生普洱茶、玫瑰花茶、丁香、肉桂、石…
在品鑒葡萄酒的過程中，口感是很重要的一部分。評價葡萄酒的口感主要從以下六要素著手：1. 甜度：這款酒是干型，還是甜型，或是半干、半甜型，都與葡萄酒中殘留的糖分含…
粵公網安備 44030502006249號