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    2022年份波爾多期酒
    酒款

    為什么勃艮第的黑皮諾葡萄酒比較耐存儲?

    一般來說,采用黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺,單寧含量適中偏低,應該在其年輕時飲用,不然,果香會褪盡。但是,在法國的勃艮第地區,黑皮諾充分展示出了它的迷人魅力,它是法國勃艮第產區惟一一種允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒(Bourgogne AC)酒體適中,散發著紅色水果的香氣,單寧含量低,酸度適中偏高,而那些來自頂級村莊(Village AC),如夜圣喬治、熱夫雷-香貝丹、伯恩丘等的黑皮諾葡萄酒香氣則更加濃郁,層次更加復雜,余味持久,而那些頂級葡萄園(Grand Cru AC),如香貝丹(Le Chambertin AC)頂級葡萄園的黑皮諾葡萄酒是世界上酒力最強勁,生命力最強,層次最復雜的黑皮諾葡萄酒,也是世界上品質最好,價格最貴的黑皮諾葡萄酒。這些頂級黑皮諾葡萄酒經過陳年后,可以發展出更加復雜的層次,因此它們的陳釀潛力非常大,十分耐存儲。

    參考資料: 勃艮第
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