Wine Travel to Roussillon Day 5: the Last Wine Feast and Kissing Goodbye
摘要：
長記得，憑肩游。幾番行，幾番醉，幾番留……露喜龍之旅的最后一天，一行7人依然與美酒美景相伴，盡情地呼吸露喜龍的酒香之美和文化之美。
ABSTRACT：
On the last day of the Roussillon wine travel, we visited the world-class Domaine Lafage and the largest wine group of Roussillon, Vignerons Catalans. Let’s make a final toast to Roussillon for its quality wines, beautiful scenery, and historical heritage!
2014年11月28日，露喜龍葡萄酒產區之旅終于接近尾聲。讓我們百思不得其解的是，露喜龍這個一年365天中有320天晴天的產區，在我們這個團隊到達的短短5天里，居然天天下雨！尤其是在第五天，汽車剛上路，外面就電閃雷鳴，暴雨撲騰騰直沖而下。不過，雨水雖然會對我們的行程帶來不便，對葡萄園卻大有好處。在往年，露喜龍的年均降雨量不過500-600毫米，因而這持續5天的降雨其實可以稱得上是“久旱逢甘霖”，終于讓葡萄藤得到了充足的滋潤。
今天的第一站是拉法奇酒莊，這個酒莊最大的閃光點在于擁有國際一流的夫妻檔釀酒師和獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）主創的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）90分以上高分點評的10多款超優酒款。
拉法奇酒莊的擁有者和釀酒師為讓-馬克·拉法奇（Jean-Marc Lafage）和其妻子艾麗婭（Eliane）。讓-馬克目前是歐洲最搶手的釀酒師之一，曾在法國、西班牙、美國和智利多家頂級葡萄酒酒莊工作，包括世界葡萄酒銷量最大的酒莊嘉露（Gallo）和智利第三大酒莊桑塔麗塔（Santa Rita）。他現在雖然只有30多歲，卻已經具有了15年的世界一流的釀酒經驗。讓-馬克的妻子艾麗婭也是一名國際級釀酒師，曾在澳大利亞最出色的酒莊之一德保利（De Brotoli）擔任釀酒師。在拉法奇酒莊的實際運營中，讓-馬克把工作重點放在葡萄園管理，而其妻子把重點放在葡萄酒釀造上，夫妻兩人默契的協作是酒莊如此成功的最關鍵因素之一。
拉法奇酒莊在釀造葡萄酒時，白葡萄酒都不經過蘋果酸-乳酸發酵，以獲得清新濃郁的果香；紅葡萄酒產量控制得極低，而且在裝瓶前不經過過濾。酒莊出產的干紅、干白和桃紅葡萄酒都獲得過《葡萄酒倡導家》90分以上的點評。比如尼古拉斯（Cuvee Nicolas）干紅葡萄酒，它其實是艾麗婭親手為兒子尼古拉斯釀造的一款酒，2010年份獲得《葡萄酒倡導家》92評價，而2013年份獲得90分評價。筆者在品鑒2013年份的“尼古拉斯”干紅時，留下了很深刻的印象，因為它雖然以100%歌海娜（Grenache）釀造，卻具有一般歌海娜葡萄酒所沒有的強勁單寧和結實結構，這應該是因為它使用樹齡在65年的葡萄藤所產果實釀造而成的緣故。酒中展示出紫羅蘭、櫻桃、甘草、堅果和礦物質的澎湃香氣和復雜風味，恰似一個風華正茂、意氣風發的年輕人。
在讓-馬克的引導之下，我們參觀了拉法奇酒莊的釀造車間，并仔細品鑒了10款精釀。不管是莊主本人的傳奇經歷，還是美酒的絕佳口感，都讓我們嘖嘖稱奇。
唯卡葡萄酒集團（Vignerons Catalans）
接下來便到了本次產區之旅的最后一站——唯卡葡萄酒集團。這個集團跟前一天參觀的新陽光海岸酒莊（Nouvelle Societe de la Cote Radieuse）一樣，屬于大規模批量化工業生產葡萄酒合作社。它的葡萄酒年銷量高達2,500萬瓶，年營業額6千萬歐元，產品出口至40多個國家，是當之無愧的露喜龍第一大葡萄酒集團。
唯卡集團成立于1964年，旗下包括10,600公頃葡萄園，2500名葡萄酒農，其中包括2,160名全職葡萄種植園主。整個露喜龍產區42%的干白葡萄酒都產自于此，并且東比利牛斯省40%的天然甜葡萄酒也產自于此。唯卡集團在露喜龍出產的葡萄酒主要分為四大系列：地中海田園（Mediterroirs）、露喜龍酒窖（Cellier du Roussillon）、美好時光（Le Temps de Vivre）和福斯特海峽城堡（Chateau Cap de Fouste）。
地中海田園系列葡萄酒包括3款“Cotes Catalanes”IGP級葡萄酒（紅/白/桃紅）和3款“Cotes du Roussillon”AOP級葡萄酒（紅/白/桃紅）。之所以生產這個系列，是為了紀念地中海周邊這片土地的悠久釀酒歷史。公元前5世紀，希臘人和腓尼基人為了卡尼古山豐富的礦藏而侵略此地，但他們很快意識到，這個地區是種植葡萄的神賜福地。因此，這里出現了世界上最古老的葡萄園之一。中世紀，駐守此地的圣殿騎士們傳承并改進了這里的葡萄種植文化，為了保護葡萄園不受這里罕見但猛烈的降雨的侵襲，他們創建奇特的輸水排水系統……地中海田園系列葡萄酒正是唯卡的釀酒師們依靠這里千年來不斷進步的專業釀酒技術以及尊重傳統采摘文化得來的加泰羅尼亞地區遺產。
唯卡集團的第二大系列——露喜龍酒窖系列葡萄酒是為了向太陽王——路易十四國王致敬而創建的。歷史上，經過多年的動蕩歲月，法國和西班牙終于簽訂了比利牛斯山脈條約，兩國實現了和平并最終確定了國界。有人傳說，正是基于此，路易十四在其位于露喜龍拜薩斯村（Baixas）的住宅中邀請當地的伯爵和伯爵夫人們，并在這個宴會中發現了露喜龍葡萄酒的魅力所在。
“美好時光”和“福斯特海峽城堡”系列葡萄酒也有其引人入迷的歷史底蘊。其實，從這次露喜龍葡萄酒之旅中，筆者深深體會到，在品鑒葡萄酒的同時，慢慢聽釀酒師詮釋每一款酒背后的人文背景或者奇聞異事，當算得上人生一大樂事，幸甚至哉！
露喜龍產區之旅雖然到此就結束了，不過從飛機上再次俯瞰這個得到上天眷顧的古老葡萄酒產區，它依然顯得無比的神秘和廣闊，依然有無數的傳奇和美酒、美景等待我們再次探索。再見，露喜龍；我相信我們一定還會再見的，因為露喜龍一定會成為中國人喜聞樂見的產區，露喜龍葡萄酒一定會成為中國人日常餐桌上不可取代的佳釀！（文/碧云天）
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