Wine Travel to Roussillon Day 1: the Enchanting Scenery and Wine
摘要：
露喜龍（Roussillon）葡萄酒產區5日游的第一天：初步領略露喜龍的古老文化傳承、地中海風光以及多姿多彩的獨特美酒。
ABSTRACT：
On November 24, Sadie Ma, senoir editor and wine taster of wine-world.com started a travel at one of France’s oldest wine region -- Roussillon, at the invitation of Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR). The travel would last for 5 days as planned.
2014年11月24日-28日，應法國露喜龍葡萄酒行業協會（CIVR）的盛情邀約，紅酒世界網資深編輯和高級品酒師馬淑柳（筆名：碧云天）與國內另外2家媒體、3家酒商在CIVR中國區項目經理李彥浩的帶領之下，赴法國南部的古老葡萄酒產區——露喜龍（Roussillon）進行為期5天的葡萄酒主題旅游和參觀訪問。
露喜龍省會佩皮尼昂
24日傍晚，旅游團從巴黎飛達露喜龍產區的省會佩皮尼昂（Perpignan）。從飛機上俯瞰佩皮尼昂，在輕輕柔柔的白云掩映之下，首先是一片湛藍無邊的海水，平靜安然的海面之下似乎隱藏著無數的神秘；然后是一片黃橙相間、錯落有致的屋舍，其設計充滿加泰羅尼亞風情，線條柔和，再加上溫暖的燈光，營造出一種溫和舒適的氛圍。
佩皮尼昂享有全歐最秀美城市的美譽，是連接西班牙與法國的要塞。早在羅馬帝國時期，佩皮尼昂就有人定居，但直至10世紀才開始建立城鎮，中世紀時期曾為馬諾卡公國的首都。在歷史上，佩皮尼昂曾歸屬于西班牙，這使其保留了大量的西班牙民風民俗。在這里，法蘭西和西班牙的璀璨文化巧妙融合、相得益彰，成為城市的一大亮點，周邊遍布古老的宗教建筑和古樸典雅的村莊。
海邊古城Collioure
當晚，旅游團一行七人入住一家融合了溫馨與典雅于一身的酒店，并在CIVR出口部經理愛瑞克·亞雷斯爾（Eric ARACIL）的講解之下，初步了解露喜龍產區悠久的葡萄酒歷史、豐富多樣的葡萄酒風格、追求低產量高質量的釀酒哲學以及獨一無二、得天獨厚的風土條件。
露喜龍產區東邊面臨地中海，西面是比利牛斯山的卡尼古峰，南面是阿爾貝爾山脈，北面則是科比埃爾丘陵區；產區內部有3條河流穿梭而過，分別為阿格里河（l’Agly）、黛特河（la Têt）和黛克河（le Tech）。正是得益于海域、河流的滋潤以及山脈的保護，再加上一年四季320多天的晴朗天氣，造就了露喜龍2,800多年的光輝葡萄酒釀造歷史。
海邊古城Banyuls sur Mer
露喜龍產區最引以為傲的葡萄酒無疑是天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）。這種葡萄酒誕生于中世紀時期，由當地的蒙波利埃大學的院長、馬諾卡公國國王的御醫阿爾諾·德·韋蘭諾瓦（Arnau de Vilanova）于1285年發明。這種葡萄酒在釀造上跟葡萄牙的波特酒（Port）有相似之處，都是在發酵未完成時就加入高純度酒精，從而中斷發酵，讓成酒中保留一定的糖分，獲得甜蜜可口的葡萄酒。不過，天然甜葡萄酒跟波特酒又有不同之處：天然甜葡萄酒使用純度高達96%的白蘭地（以葡萄為原料）進行強化，而波特酒使用純度為77%的白蘭地進行強化；白蘭地的純度越高，對葡萄酒原始風味的影響就越小；因此，天然甜葡萄酒得以保持了其天然的香氣和風味，這也是為什么它會冠上“天然”之名。
天然甜葡萄酒在發酵結束之后，大多會進行有氧熟化。在露喜龍著名的天然甜葡萄酒產區——里韋薩特（Rivesaltes）和班努（Banyuls），可以在酒莊外面看到一個個細口圓肚的透明玻璃罐，這些玻璃罐里裝的就是天然甜葡萄酒，瓶口用軟木塞封住，上面再倒扣一個小塑料杯，防止雨水進入罐子中。玻璃罐里的葡萄酒，在經過陽光的曝曬和海風的吹拂之后，就會慢慢發展出極為豐富的氧化性風味，如咖啡豆、巧克力、堅果和焦糖等，具有長達一個世紀以上的陳年潛力。
在戶外進行熟化的VDN加強型甜葡萄酒
在愛瑞克·亞雷斯爾娓娓道來的解說之中，大家一起品鑒了一款產自布蘭尼酒莊（Domaine De Blanes）的2013年份桃紅葡萄酒、一款產自寶多酒莊（Domaine Boudau）的2012年份干紅葡萄酒以及一款產自南露喜龍葡萄酒合作社（Les Vignobles Du Sud Roussillon）的天然甜紅葡萄酒。這三款酒，或采用百分百黑歌海娜（Grenache Noir）釀造，或以黑歌海娜為主、加入少量其他品種進行調配，充分展示了黑歌海娜這個品種在露喜龍獨樹一幟的重要性，是露喜龍產區最具代表性的葡萄品種，可以用于釀造桃紅、干紅以及甜紅葡萄酒，用其釀造出來的葡萄酒具有標志性的辛香味和漿果味，酒體飽滿，口感柔順，單寧成熟。
依山傍海的葡萄園
桃紅葡萄酒一直以來都是地中海地區的寵兒，尤其是在夏天，清爽可口的桃紅葡萄酒大受歡迎。愛瑞克以一杯桃紅葡萄酒開場，帶大家初步領略了露喜龍這個地中海葡萄酒產區的異域風情，讓大家對接下來的旅程騰起了無限的興趣，滿心歡喜，期待第二天循著氤氳的酒香，一步步探索露喜龍產區的神妙之處。（文/碧云天）
紅酒世界會員商城
粵公網安備 44030502006249號
