勃艮第的一年：勃艮第酒節面面觀

一月 圣文森特酒節

　　2013圣文森特酒節現場視頻 陳微然

　　勃艮第的葡萄酒慶典從年初就開始拉開帷幕。每年的1月22日是圣文森特受難日，通常在這個日期前后，勃艮第的酒農們就會開始籌備冬季在葡萄園的剪枝。從1938年起，圣文森特酒節開始在勃艮第不同的村莊中舉行，今年則選擇了與沙布利近乎平行的小鎮Chatillon sur seine。 天還沒亮各個村莊的志愿者們抬著屬于自己村莊的圣文森特塑像開始游行，這一傳統到如今也已經保留了有將近十個世紀。至于為什么圣文森特而后被酒農尊為圣 人，說法不一，對大多數人來說，圣文森特酒節通常是個充滿美食美酒，無比快樂的節日。對于當地的村民來說，圣文森特酒節是個大日子，小小的村莊里從來都沒有這么熱鬧過。

二月

　　勃艮第的二月是個冬眠的時節，每日霧蒙蒙的天和偶爾的飄雪，再加上這天寒地凍的氣溫，讓人不想出門。所以，二月份的勃艮第尤其安靜，只有沙布利的圣文森特酒節選擇在這時舉行，算是給無聊的村民們增添些額外的樂趣。

　　 三月 圣喬治村拍賣會

　　夜丘圣喬治村的拍賣會在勃艮第的三月中舉行，拍賣會的規模不大，遠不及博納的拍賣會有名。不過，值得關注的是同期舉行的品鑒會，買10歐的入場券便能嘗到許多名家的圣喬治村作品，酒農們都是親自提酒來招待。除此之外，有些酒農在品鑒會上會拿出一瓶特級園以很低的價格銷售，不是每年都有這個機會，這全看酒農的心情！去年就有一瓶神秘的名家Richebourg以100歐左右的價格被我的一位朋友買走，大呼過癮。

　　 四月

　　四月是屬于Mâcon和Chalonnaise地區的節日，馬貢的葡萄酒沙龍和著名的勃艮第Aligoté產區Bouzeron的酒節吸引著整個勃艮第的愛酒的居民們。說不定你還能嘗到勃艮第著名的羅曼尼康帝酒莊莊主Aubert de Villain自家酒園在Bouzeron地區的出產。這兩個天是人們能夠輕松品酒，買酒的日子，無需多言，喜歡便抱一箱走。這清爽的白葡萄會是入夏之后的不二良選。

　　 五月，六月

　　雖說在這時勃艮第的天氣還是會有些多變，但已經開始有越來越多的大晴天。天空清澈湛藍，偶爾點綴著幾朵懶洋洋的云彩。陽光從窗口透進的時候，似乎是在召喚著你，喊你出門走走。

　　五六月份，在勃艮第的各個村莊都會舉辦一種在葡萄園享受美食美酒的活動。像是在探險一般，人們拿著主辦方的給的路線圖，在葡萄園中游走。葡萄園中會設立許多補給站，每一站都是村莊當地的葡萄酒和勃艮第的傳統美食。食品按照傳統法餐開餐面包，前菜，主菜，甜點奶酪的程式散布在各個補給站，并且配搭合適的葡萄酒。享受美食美酒的代價便是在或好或壞的天氣中花3-4個小時走完全程，所以每年想起葡萄園之旅中補給站的美食，總覺得格外的好吃！

七月 從巴赫到巴克斯

　　伴著勃艮第的明媚陽光和懶洋洋飄著的云朵，在莫爾索的老教堂里聽一場音樂會，在城中的樹蔭下品飲一杯莫爾索的清涼干白，這是周末最愜意的消遣了。每年七月份初，整個勃艮第的人們會提前安排好時間以便參加這為期四天的音樂美酒節。活動于1986年由一位鋼琴家在幾位酒農的支持下舉辦，如今已是第27個年頭。酒節在莫爾索的城堡和教堂舉行，酒農們會帶著參加酒節的居民們探索當地的葡萄酒，葡萄園的精妙，音樂家則用與酒農們同樣的熱情為人們獻上一首又一首巴赫的經典鋼琴曲。

　　九月

　　愛讀書的朋友則可以到勃艮第的精神象征“武戎城堡”參加葡萄酒圖書節。在城堡的二層大廳，所有的法國知名葡萄酒作家都會帶來自己的作品為讀者簽售。葡萄酒 圖書相對小眾，所以這個節日更多給作家們提供了一個互相交流的地點，同時也給讀者們提供了一個與自己崇敬的葡萄酒作家見面的絕佳機會。

　　十月

　　除了在博納和香貝天村子里的音樂節，喜歡湊熱鬧的朋友們可以去夜丘圣喬治村參加新酒節（Fête du Vin Bourru）。 所謂的新酒其實還沒有變成酒，指的其實是從壓榨機中直接榨出的新鮮葡萄汁。白葡萄汁很好喝，不過提醒各位，對于著名的黑皮諾葡萄，我們還是耐心等待葡萄變 成酒的那一天吧！十月份另一個重頭戲便是沙布利酒節，這是屬于霞多麗的狂歡。沙布利的大小酒莊都會來參展。酒節上有新鮮的生蠔和大蝦用來和沙布利做搭配， 還有當地著名的Andouillette香腸油滋滋的排成一排滿足酒客們的口腹之欲。你唯一需要準備好的就是那能夠應對沙布利高酸度的強勁味蕾啦！

十一月

　　十一月份在勃艮第是相當熱鬧的月份，一年一度的博納濟貧園拍賣將世界各地的酒商，酒客聚集在博納這個小村子里。每年拍賣會會邀請名人助陣，拍賣一桶特別的“Piece du President”（主席桶），今年則邀請到了前總統薩科齊夫人卡拉•布呂尼 - 薩科齊Carla Bruni-Sarkozy和電影《大鼻子情圣》的男主角扮演者杰拉爾•德帕迪約Gérard Depardieu 助陣。在前總統夫人的燕語鶯聲之中，布呂尼親自送酒的承諾，今年的主席拍品—— 350升寇東通特級園（Grand Cru Corton, Cuvée Charlotte Dumay）拍出了27萬歐元的高價，位列歷史第二。拍品籌得的資金將被用于協助殘疾兒童接觸文化藝術的卡拉•布呂尼-薩科齊基金會（la fondation Carla Bruni-Sarkozy）以及旨在幫助患有癲癇癥的青年的“靈感基金會”（Institut des Epilepsies de l’Enfant et l’Adolescent ）。

拍賣會通常只對競拍者和專業記者開放，普通酒客如果希望能夠品鑒被拍賣的酒款，則可以花上二十歐元在博納的老酒窖里進行桶邊試飲。因為拍賣全程使用廣播公放，所以下午拍賣開始的時候濟貧園前的拍賣大廳被圍得水泄不通。

　　在濟貧園拍賣的同時，博納的Palais du Congres里 開展著另外一場藏龍臥虎的品鑒會。幾乎每個村莊的酒品都會在場進行展示，以新年份為主。整個展區按照村莊分布，由每個村莊的酒農們負責照看。需要提醒大家 的是，想要喝到好酒，一定要足夠有耐心，要有一種任憑他人推搡我自雷打不動的堅定。酒農們雖然忙不過來，但還是會努力照看每一位來品酒的客人，如果聊得投 緣，他便會從桌子底下偷偷拿出一瓶DRC。別想多了，僅會是一瓶一級園而已。

　　 十二月

　　因為即將到來的圣誕節長假，十二月成為了法國人最無心工作的月份。為圣誕節的采購和應景的打折季讓法國人們有著充足的理由在工作期間開小差。于是沒有人會選擇在這個時候舉辦酒節。更重要的是，各位讀者朋友們，我相信沒有人愿意在戶外經歷這勃艮第凜冽的寒冬。