李晨光老師應邀到紅酒世界講授WSET三級葡萄酒課程

9月9日至11日，李晨光老師應邀到紅酒世界講授英國葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine and Spirits Education Trust，以下簡稱WSET）三級葡萄酒課程。李晨光，業內人稱“斯老師”，是葡萄酒大師（Master of Wine）候選人、國內頂級葡萄酒講師，也是中國最早獲得WSET四級認證的業內先鋒。李晨光老師在英國留學工作期間與葡萄酒結下了不解之緣，并多次擔任國際葡萄酒賽事評委，擁有非常豐富的品鑒經驗。

　　課程期間，李晨光老師從各個主要葡萄酒產區入手，系統地為學員講解了WSET的品鑒步驟與方法。在介紹產區的風土特點、釀造工藝和主要葡萄品種時，巧妙地結合了背后的歷史文化，同時輔以生動形象的教學視頻，讓學員更為全面深入地了解學習課程內容。此外，李晨光老師還模擬了WSET三級葡萄酒的盲品考試，選擇了三款葡萄酒讓學員在限定時間內寫出品鑒筆記，隨后詳細講解并介紹了WSET三級葡萄酒盲品考試的評分規則，幫助學員了解考試要求，更好備戰WSET三級葡萄酒盲品考試。

在回答學員提出的“如何提高品鑒能力”這一問題時，李晨光老師提及了后天習得性品味（Acquired Taste）這一概念。并指出提高對葡萄酒的品味是一個需要不斷學習，循序漸進的過程。很多中國人在剛開始接觸紅葡萄酒時，大都不太能接受其略帶苦澀的口感。因為文化原因，苦澀讓中國人聯想到不太愉快的記憶，也將苦味視為不好的口感。而西方人愛喝咖啡，所以苦味是飲食中常常出現的。但是這讓人感到苦澀的單寧，正是賦予葡萄酒架構的重要因素。不過人的品位是可以通過后天培養的。品鑒葡萄酒就像鑒賞畫作和音樂，需要后天的不斷學習，才能提升品位。

課程結束后，學員與李晨光老師親切合影，并紛紛表示獲益良多，也深深地被李晨光老師的專業能力和個人魅力折服。期待李晨光老師再次蒞臨紅酒世界為學員帶來精彩紛呈、內容豐富的葡萄酒課程！（文/Cindy）