精選 | 想一品勃艮第一級園？性價比安珀黑皮諾滿足你的小確幸！

2,000多年前，高盧人（Gaul）將葡萄樹樹苗從意大利帶到了勃艮第（Burgundy），之后在一代代人的辛勤耕耘下，勃艮第出產了一些世界上最為優質的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），被認為是“世界上最復雜難懂的產區”。而產區內的葡萄園和葡萄酒在法國原產地命名控制制度（Appellation d'Origine Controlled，簡稱AOC）的指導下被分為了四個等級：

在這四個等級中，一級園（Premier Cru）擁有除特級園（Grand Cru）之外最為優越的風土，其葡萄酒產量也僅占勃艮第總產量的10.2%，可謂是量少質優。今天，紅酒世界便帶來一款高性價比的一級園佳釀，邀你一同領略勃艮第的魅力。

2010年安珀酒莊瑞奧提（蒙蝶利一級園）紅葡萄酒

2010 Domaine Potinet-Ampeau les Riottes, Monthelie 1er Cru, France

級別：法國勃艮第·一級園

產區：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 蒙蝶利

葡萄品種： 黑皮諾  

國內現貨價：¥489（VIP會員享9折優惠價）

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釀酒世家五代傳承

安珀酒莊（Domaine Potinet-Ampeau）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）產區的蒙蝶利（Monthelie） 村，現由家族第五代傳人文森特·杜里歐（Vincent Durrieu）先生掌管。文森特先生的祖母來自默爾索（Meursault）的釀酒世家，20世紀20年代，該家族是最早將葡萄酒出口至美國的酒商之一。

安珀酒莊的葡萄園遍布蒙蝶利、默爾索、沃爾奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻瑪（Pommard）和歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）等多個村莊，其中多數為一級園，葡萄樹的平均樹齡為30年。酒莊堅決不使用除草劑和化學肥料，而代以人工除草和使用天然肥料來護理園區，以保證生態平衡和可持續發展。

蒙蝶利一級園優質風土

關于蒙蝶利，有這樣一句俗語：“豐收時節，家中養的雞可能會被餓死。”可見這里的人們對于葡萄種植和葡萄酒釀造的專注。蒙蝶利產區坐落在默爾索和沃爾奈兩個產區之間。經典的蒙蝶利紅葡萄酒與沃爾奈的葡萄酒風格頗為相似，一般酒體結實，單寧相對較多，果味濃郁。而這里的酒款價格相對更為親民，對于追求性價比的勃艮第愛好者來說，可謂是非常不錯的選擇。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

蒙蝶利產區沒有特級園，但擁有15個一級園，我們今天的這款酒便產自其中的瑞奧提（Les Riottes）一級園。瑞奧提園位于蒙蝶利的中心地帶，坐落在陡峭的山丘上，海拔約為300米，占地11公頃，葡萄園朝南或西南方向，陽光充足。葡萄園內表層土壤為遍布著鵝卵石的石灰巖，底層土為紅色黏土和泥灰巖，為酒款帶來了精致的風格和女性化的特征。

堅持傳統的匠心精神

安珀酒莊一直堅持勃艮第的釀酒傳統，致力于出產品質卓著、極具陳年潛力的佳釀。酒莊大部分的葡萄由手工采摘，紅葡萄有時會在采摘時即刻分揀。采摘后的葡萄在進行去梗、破皮后，會在12℃的溫度下進行至少17天的浸皮，以最大程度地萃取黑皮諾的芳香；緊接著，酒莊開始了緩慢的酒精發酵，發酵溫度會被控制在20℃，以獲取更為優雅的果香。之后，葡萄酒在壓榨后會先沉淀24小時，再利用重力傳送到酒窖的阿利埃（Allier）橡木桶中陳年（新桶比例最高為30%），陳年的時間一般為16-18個月。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

值得一提的是，安珀酒莊會在葡萄酒裝瓶后依舊將其放在自家配備良好的酒窖中繼續熟成，以待葡萄酒達到最佳狀態再發售，從而給消費者帶來最好的飲用體驗。會選擇這樣做的酒莊數量并不多。

配餐小能手黑皮諾

使用黑皮諾釀制的葡萄酒優雅精致，年輕時果味充沛，陳年后又會發展出馥郁的陳年風味，適合與各類食物相搭配。酒中堅實而又如天鵝絨般順滑的單寧以及較高的酸度能很好地與肉菜搭配，緩解油脂帶來的油膩感，烤雞、烤羊肉、烤兔肉、動物內臟、牛肚和香腸等都是不錯的搭配選擇。同時，黑皮諾葡萄酒也能與布里干酪（Brie）和瑞布羅申芝士（Reblochon）等完美搭配。有了這樣一瓶配餐小能手，就不用擔心沒有美酒配美食了。

釀酒世家五代傳人匠心力作、一級園風土饋贈，今天的這款瑞奧提紅葡萄酒呈迷人的寶石紅色澤，含櫻桃、黑莓的香味，還帶有香草、堅果的氣息，單寧精致，口感柔順，余味悠長。你心動了嗎？喜歡就點擊2010年安珀酒莊瑞奧提（蒙蝶利一級園）紅葡萄酒進入紅酒世界會員商城購買吧。