如何避免餐廳自帶酒水的尷尬？

高檔餐廳都有著自己的酒單，但《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的吉姆·菲斯（Jim Fish）認為，因為餐廳需要根據大多數客人的喜好來決定餐廳的酒單，所以很少有餐廳能夠提供一些個性較為獨特的葡萄酒，也就意味著有時我們需要自帶酒水到餐廳。但是，在自帶酒水前，我們需要注意哪些方面的問題，以避免其帶來的一些尷尬？

1. 搞清楚你為什么要自帶酒水。

一般來說，自帶酒水的主要原因有兩個：一是想要在特殊的場合紀念一下；二是想要嘗試一些更新的、更有個性的葡萄酒，而這些酒餐廳無法提供。不要為了省錢而自帶酒水，因為有時候開瓶費比酒本身還要貴。在抱怨開瓶費高昂之前，我們也要站在餐廳的角度去想一下。客人自帶酒水對餐廳來說是一項很大的損失。美國的高級餐廳——本身餐廳的開瓶費高達150美元（大約900元），但你看下餐廳的酒單，你就不會覺得驚訝了。所以，給予餐廳足夠的尊重和理解。在自帶酒水之前，最好先了解餐廳現有的酒單。你可以先嘗試餐廳推薦的一些酒款，如果都不滿意的話，在下次光顧時再帶上自己的酒。

　　2. 有哪些酒是避免帶去餐廳的？

帶一瓶價格低廉的葡萄酒到高端餐廳，會被認為是對餐廳主人和侍酒師的侮辱，也會給其他顧客留下不好的印象。這些葡萄酒可以在家里喝，但絕對不適合帶去高端的餐廳。所以，至少帶一瓶和餐館里中間價位的葡萄酒相差不遠的酒。如果一家餐廳專注于提供美國的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），那你最好帶阿根廷的馬爾貝克（Malbec），而不再是赤霞珠。

　　確定要帶什么酒之后，提前打電話到餐廳詢問開瓶的費用。但如果你能夠提前和餐廳主人或侍酒師打聲招呼，那就再好不過了。所以如果你經常帶酒光顧一家餐廳，請嘗試多和餐廳的老板和侍酒師多溝通。隨意的交談是建立長久聯系的好辦法。

　　3. 與侍酒師（工作人員）建立友誼。

你光顧餐廳的次數越多，與那里的工作人員溝通越多，餐廳的老板和侍酒師就越認同你對于葡萄酒的見解。侍酒師不會輕易聆聽陌生顧客對酒店酒單的評價，但他們很樂意去傾聽那些長期顧客的意見和想法。

　　當你表現出你的購買意愿并與工作人員進行交流時，你很有可能省去一筆開瓶費。除此之外，你還可以了解餐廳酒單挑選的過程。與侍酒師分享你所帶來的葡萄酒也非常關鍵，因為侍酒師可以給你推薦一些更好的年份。同時，你還可以獲得很多專業的建議，并有可能受到啟發而萌生很多新的想法。僅僅是這些經驗就已經很值錢了。（編譯/Jenna）