查理大帝為何種葡萄？

查理大帝，也叫查理曼（Charlemagne），這個人在一千多年以前幾乎統一了西歐。西羅馬帝國滅亡以后，西歐大部分的葡萄栽培和釀酒陷入停滯，貿易通道也被打斷，到了查理大帝所處的加洛林王朝時期，葡萄酒才逐漸恢復。

　　關于查理大帝對葡萄酒的推動有諸多的記載，那么，這樣一個并不嗜酒的皇帝，為何要大費周章地推廣葡萄酒呢？

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一、查理大帝為何下令種葡萄？

　　查理大帝下令讓老百姓好好種葡萄，這是為什么呢？是查理大帝自己愛喝酒嗎？其實不是，查理大帝自己喝酒很有節制，而且對于酗酒行為會給予嚴懲。說簡單點，這么做是出于政治上的考慮，就是為拍教會的馬屁。

　　要知道，篡位的皇帝都會千方百計地使自己合法化，不然受不了輿論的壓力。查理曼的老子“矮子丕平”，就是篡位的宮相，他坐上王位之后，給教皇贊助了羅馬城，才有了后來的教皇國，這就是改變歷史的“丕平獻土”。此外，前有羅馬帝國的君士坦丁頒布《米蘭敕令》，再有墨洛溫王朝的克洛維一世受洗皈依天主教，這些先例無時不刻刺激著查理那顆騷動的心。

　　信仰是可以輕易改變的，唯有利益才是永恒的。

　　查理大帝深深地明白，創造和諧社會才能共同致富。那時候，人們把教會當作和上帝對話的唯一通道，思想上的統治很重要，所以，還是得和教會緊緊團結在一起，否則，人心散了，隊伍那就不好帶了。

　　查理大帝代表的王權要和教皇代表的教權精誠合作，教會喜歡吃面包喝葡萄酒，為了示好教會，查理大帝就下令栽葡萄。教皇利奧三世呢，他更想討好查理大帝，因為自己的教皇位子就是查理大帝給扶上去的，所以，公元800年，教皇出其不意或是心照不宣地給查理加了冕，自此以后，人們的思想和生活，就處于教權與王權的雙重統治之下，皇帝和教皇亦敵亦友，在互相支持，彼此提防的較量中，攜手奔向小康。

查理大帝平定四方后，葡萄獲得了空前的歷史發展機遇，各地修道院逐步增加，葡萄大規模的種植，才算正式開了個頭。在查理的大帝的疆域里，從西到東，比如阿基坦境內的波爾多，萊茵河及多瑙河流域，也就是今天的德國和奧地利都加強了葡萄栽培。

　　在此之前，并沒有什么葡萄酒產區的概念，歐洲那蠻荒的土地上連年征戰，老百姓飯都吃不飽，憑什么種葡萄啊。

　　二、腳踩葡萄不可以！

　　毫無疑問，種葡萄釀酒是為了發展經濟，增加稅收，而最終的目的，是中央集權。前面的段落純屬筆者個人臆測，僅供參考和拍磚。

　　查理大帝的地盤大了，資產多了，就得想辦法管理，除了延承著他爺爺開創的采邑制，還在文治方面下了功夫，于是就有了這部著名的《莊園法典》（Capitulare de Villis）。法典對地盤里的各種經濟活動進行規范化管理，不但包括葡萄種植、葡萄酒釀造，還涵蓋了各種瓜果蔬菜，園藝經營、牲畜的配種、繁殖等等。大宗的糧食牲畜穩住了，順帶種上點兒葡萄，既能多賺點稅收，還能穩住教會，兩全其美。

　　對于葡萄酒來說，最重要的一條規定，就是不能再腳踩葡萄來壓榨葡萄汁。

查理大帝定是認為自己是個有品位的人，他一邊喝酒，一邊想到臭腳丫子踩葡萄的畫面，未免陣陣作嘔。所以，大家別用腳踩了，太不講衛生了。那時候的葡萄酒，色淡質低，風味不多，不能久存，質量和今天的完全沒法比。

　　不讓用腳踩，怎么壓榨葡萄汁呢？

　　壓榨機，與時俱進地出現了。

籃式壓榨機不但衛生，而且效率提高了——壓榨機比腳踩能多出近20%的葡萄汁。再者，葡萄的產量上來了，沒那么多腳丫子踩，不用機器不行啊。

　　于是，壓榨機火了。

　　但是，沒錢的酒農怎么辦呢？沒別的辦法，還是腳踩。

　　所以，別老是忽悠消費者說什么手工釀制，再手工也得和機器打交道，除非真是腳丫子踩出來的。但那也得叫腳工，不是手工。“天然”、“手工”不見得就是褒詞，得具體案例具體分析。

　　三、查理大帝是虔誠的天主教徒？

　　查理曼統一了歐洲，土地多的不得了，葡萄栽培遍布全境，西邊有波爾多、安茹、昂熱、中間有勃艮第、普羅旺斯，東邊有阿爾薩斯、莫澤爾等等。對于香檳，也有了難得的兩百年和平時期，修道院急劇增加，奠定了葡萄酒的基礎。波爾多當然也受惠于此，比如前陣子發生墜機事故的大河酒莊的前身，就是查理大帝在多爾多涅河邊建造的軍事塔樓。

　　查理大帝還把10月規定為采收季節，避免不成熟的葡萄拿來釀酒。動物的皮囊也不再允許來裝葡萄酒，規定了用于運輸和儲存的容器——橡木桶。

　　如此重視葡萄酒的質量，又不太擅長喝酒，那么，是不是查理大帝加冕以后皈依了天主教呢？其實不然。

　　查理大帝對天主教并不虔誠，他相信科學文化遠遠多于相信教會。天主教倡導的是一夫一妻制，查理大帝呢，他三番五次的娶老婆，還有數個小妾。這不是公然和教會叫板嘛？！

　　除此之外，還有更厲害的一招——加洛林文藝復興，則是對教會赤裸裸的打擊。

　　四、查理曼的武功文治

　　查理大帝看著老百姓受教會的愚弄，就難免希望大權獨攬。怎么辦呢？這個任務誰來完成呢？查理大帝有個好基友，他叫做阿爾昆（Alcuin）。阿爾昆明白必須得啟蒙人們的思想，所以在建筑、藝術、文學各個方面，傳承推廣各種文化知識。他和查理大帝倆人時常對飲盧瓦爾河谷的葡萄酒，籌謀著天下。經年累月，加洛林文藝復興取得的成就，使得教會的影響力已經在查理大帝之下。

查理大帝帶來了完整的統一版圖，雖然這只是個歐洲的雛形，在此期間，中世紀的經濟、文化和政治都有了穩定發展，葡萄酒也獲得了空前的發展機會，但可惜這段時光并不長久，查理曼的子孫不給力，加洛林文藝復興也沒能繼續延續，王權的下降又給教會帶來了機會，查理大帝揭開的微弱的人文曙光，又湮滅在了中世紀的黑暗中。而葡萄酒，直到查理大帝駕崩了三百年后，才又有一股新的力量將其帶到了空前的高度。