克瑞福酒莊：來自新西蘭的風味協奏曲

金色的平原、連綿的群山和令人陶醉的峽谷，新西蘭的壯麗美景如夢似幻，令人贊嘆！當然，除了美景，新西蘭的佳釀也讓人為之驚艷，美妙滋味縈繞心懷，譽滿全球。近日，為遍尋全球美酒，紅酒世界采購團隊飛越太平洋，穿越季節，探訪了位于新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產區的克瑞福酒莊（Quartz Reef）。

克瑞福酒莊

克瑞福酒莊始創于1996年，坐落在歷史悠久的本迪戈鎮（Bendigo）上，那里曾是石英礁（Quartz Reef）開采地區。這種礦物質賦予了酒莊葡萄酒獨特的風味，酒莊也因此而得名，這就是克瑞福酒莊名字的來源。

　　擔任本次紅酒世界探訪之旅的“導游”為克瑞福酒莊創始人之一兼釀酒師魯迪·鮑爾（Rudi Bauer）和銷售經理麗安·柯林斯（Lianne Collins）。就像許久未見的親切老友，魯迪耐心地向我們一一展示著酒莊的風土及佳釀，語間洋溢著他對這片土地的熱忱。

　　跟隨著魯迪的步伐，紅酒世界代表參觀了本迪戈園（Bendigo Estate Vineyard），這是酒莊的主葡萄園，面積多達15公頃。雖然當天的天氣情況不佳，但遠處郁郁蔥蔥的的葡萄藤、空氣中彌漫著的泥土以及葡萄枝葉的清新香氣，都令人心醉不已。

酒莊葡萄園遠景圖

本迪戈園

春耕后的葡萄園

據兩位酒莊代表介紹，在葡萄園的耕作上，克瑞福酒莊堅持生物動力法，將葡萄園視為一個生命的整體，強調生物的多樣性，順應植物的生長節奏，從而促進葡萄樹和土壤的健康。此外，酒莊還會運用牛角糞等生物制劑增加土壤有機質的含量，增強土壤的活力。2001年，克瑞福酒莊獲得了德米特國際（Demeter International）的有機認證。

德米特國際的有機認證標志

用來塞肥料的母牛角

參觀完葡萄園后，紅酒世界采購代表來到了克瑞福酒莊的釀酒間。釀酒間外面有一個小小的磚頭房，里面裝著葡萄園內多樣的土壤。正是這些土壤孕育出了克瑞福酒莊美妙而多姿多彩的葡萄酒，賦予了它們獨特的口感。

裝著土壤的小磚房

魯迪在展示土壤

克瑞福酒莊釀酒師魯迪專注于傳統的釀酒工藝，致力于釀造出風格純凈、綠色有機的優質葡萄酒。杯中之佳釀不僅是當地風土的映照，也寄托著魯迪的愿景。

酒莊的橡木桶

最后，紅酒世界采購代表應魯迪之邀，參與了酒莊準備的晚宴，一起品鑒了克瑞福酒莊數款佳釀，包括紅白葡萄酒以及起泡酒。這些葡萄酒口感新鮮明快，風格清新，充滿濃郁果香。其中，酒莊采用傳統法釀造的起泡酒含有豐富的蘋果、檸檬、奶油和草莓蛋糕的風味，酸度脆爽，正如魯迪所說，它如中部奧塔哥的日出一般美麗。此次晚宴可謂是各種風味的協奏曲，令人著迷。

酒莊的系列起泡酒

值得一提的是，目前紅酒世界會員商城有兩款來自克瑞福酒莊的精品酒，分別是2012年克瑞福酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒和2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒。快登錄商城，一鍵購買這兩款葡萄酒，感受來自新西蘭克瑞福酒莊葡萄酒的風采。（文/Sophie）