阿蘭·米謝露酒莊
Domaine Alain Michelot

阿蘭·米謝露酒莊（Domaine Alain Michelot）位于法國勃艮第金丘（Cote d’ Or）夜圣喬治子產區（Nuits-Saint-Georges），是該產區內一座知名的小型酒莊。

　　阿蘭·米謝露酒莊歷史悠久，可追溯至19世紀80年代初。從創立之初期至現在，酒莊已歷經四代人，現任莊主是阿蘭·米謝露（Alain Michelot）。阿蘭是一個見識廣博且具有內省精神的釀酒師，其打造的葡萄酒風格十分強勁，不過近來他已經將釀酒的衣缽傳給了女兒艾洛迪（Elodie），使酒莊的葡萄酒增添了一分優雅與純凈。

　　阿蘭·米謝露酒莊共有8公頃的葡萄園，其中7.5公頃位于夜圣喬治產區（一半的葡萄園為一級園），其余的則位于莫雷-圣丹尼產區（Morey-Saint-Denis），園內種植著樹齡在45年以上的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄。葡萄樹植株緊密，且每隔一段時間，就會根據每一棵葡萄樹的健康狀況，單獨進行重栽和補種。

　　阿蘭·米謝露酒莊的酒窖纖塵不染，非常潔凈。釀酒時，先將90%的葡萄去梗，然后放入水泥發酵池中低溫浸皮2-3天，接著在葡萄皮上的原生酵母的作用下，進入一段緩慢而漫長的發酵過程。必要時，還會進行放血（Saignee），即將部分葡萄汁從發酵罐中放出，剩余的汁液繼續帶皮發酵，以得到風味更加凝練的紅葡萄酒。發酵結束后馬上進入壓榨環節，壓榨后酒液會變得十分渾濁，這時需要再花一個月的時間換桶澄清。接著，葡萄酒進入到小橡木桶中熟化（新桶占比為30-50%），期間不會再換桶。20個月后，葡萄酒經過輕柔的過濾便可裝瓶。值得一提的是，阿蘭·米謝露酒莊釀酒過程中產生的酒泥非常少，所以避免了裝瓶前的下膠工序。

　　阿蘭·米謝露酒莊出品的葡萄酒結構平衡，口感順滑，是絕佳的夜圣喬治入門酒。首先，它將當地的風土特色表現得很充分，其次它帶有明顯的黑皮諾果實的一級香氣和復雜的二級香氣，最后其陳年潛力非常好，且各個階段都適宜飲用。著名的法國葡萄酒作家雷明頓·諾曼（Remington Norman）曾贊譽阿蘭·米謝露伯海（夜圣喬治一級園）葡萄酒（Domaine Alain Michelot Les Porrets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru）虎膽雄心，很有魄力。