神奇App：將水變成葡萄酒

水就能變葡萄酒？這不是傳說。近日，一位加州人開發出了一個手機控制的機器，并將其取名為“Miracle Machine“，其功能就是能將水轉變成葡萄酒。這機器也似乎注定將成為葡萄酒業的另一大神器。

該款App應用程序的發明者名叫菲利普•詹姆斯（Philip James）。他的這一靈感來自于一次與侍酒師好友凱文•博伊爾（Kevin Boyer）喝酒時的突發奇想。經過一年的測試，詹姆斯和博伊爾最終成功得出了這一碩果。他們采用水、酵母和葡萄濃縮汁來發酵釀酒，并通過這個App程序加以控制，在實驗室中的效果明顯，能釀造出典型的葡萄酒果香和風味。該程序既能安裝在蘋果的iOS系統上，也適合安卓Android系統。我們只需把原材料加入機器，然后通過這個APP程序選擇自己需要的葡萄酒風格，程序就將控制發酵，并在發酵完成之后發出指令。

　　作為侍酒師的博伊爾對這個App程序也表示非常有信心，因為他認為用這樣的機器釀造出來的葡萄酒與使用傳統發酵方式釀造的葡萄酒風味基本一樣，而且其售價才2美元每瓶，非常具有競爭力。

　　在接受采訪中，博伊爾說道：“我們首批打算建造2000款這種機器，并有望在今年5月份上市。目前我們建立起的幾個原型都比較理想。”這種暫定價為499美元/套的機器三天就能釀造一瓶750ml裝葡萄酒。不過，公司也可根據客戶需求提供容量更大的版本。

　　博伊爾表示，公司目前正尋求外來投資，因為光是公司的基礎建設就需要高達100萬美元。他說：“我們目前在這個行業中沒有太多的朋友來贊助我們，但我們確信該機器能對葡萄酒業造成很大的影響，讓葡萄酒如葡萄汁那么廉價。“

　　該機器有6種葡萄酒類型可供選擇，包括托斯卡納紅（Tuscan red）、俄勒岡黑皮諾（Oregon Pinot Noir）、納帕谷赤霞珠（Napa Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）、索諾瑪長相思（Sonoma Sauvignon Blanc）以及勃艮第紅與白（Burgundy Red & White）等。