新技術的力量：控制葡萄產量，提升葡萄酒品質

葡萄的生長成熟對葡萄酒的品質具有直接的影響。一直以來，根據葡萄樹的生長情況，控制葡萄的產量，成為葡萄酒生產釀造中非常重要的一部分。然而，長期以來，葡萄酒界缺乏一種可以全面監測葡萄樹成長的技術。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

現在，終于出現了新一代的葡萄栽培方面的傳感器驅動工具，這種技術可以幫助葡萄農更精密、全面地監測葡萄樹的生長狀態，以更好地控制葡萄產量，提升葡萄酒品質。這種遠程傳感器能夠對葡萄樹全方位情況進行監測，包括葡萄園里的一些重要的變量信息，如葡萄樹目前的水分情況、葡萄樹在其成熟階段所需的光照情況等。

　　澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）的首席資深科學家羅布·布拉姆利（Rob Bramley）表示，世界上沒有2個完全一樣的葡萄園，葡萄園里的情況也不可能完全一樣。應該把葡萄園本身的情況與葡萄果實的情況分開進行監測管理，但是這需要在技術方面進行很大的投入。

澳大利亞阿德萊德大學（The University of Adelaide）的研究人員已經研發出了一個叫做VitiCanopy的APP，該APP能夠幫助葡萄種植者監測葡萄園葡萄樹冠的生長情況。這有助于葡萄酒生產商快速地了解葡萄的成長信息，迅速對葡萄樹葉和葡萄果實的情況做出反應，如修枝剪葉、是否補充水分，調節葡萄樹的光照情況等。

　　這款APP歷經3年的時間研發成功。阿德萊德大學研究人員的初衷是想要研發一款能夠幫助葡萄農測試葡萄果實光照情況的APP，因為葡萄果實的光照情況對葡萄的顏色、香氣以及風味有很大的影響。

　　值得一提的是，該APP使用起來也非常方便。用戶只要用智能手機拍一張葡萄樹的照片，該APP就能夠快速提取相關信息進行測試，用戶很快就能讀取到測試結果。目前，該APP已經投入使用了，南澳大利亞、西班牙、德國和中國有許多用戶正在下載使用。（編譯/Penny）