啤酒也飛天：11歲美國神童功不可沒

據悉，美國一名11歲的學童因設計出探究微重力如何影響啤酒釀制的太空實驗，在美國國家航空與宇宙航行局（NASA）舉辦的競賽中脫穎而出。

這名小神童名叫米甲•伯贊諾斯基（Michal Bodzianowski），他是科羅拉多州道格拉斯縣（Douglas County）STEM學院的一名學生。當他在思考未來星系空間的殖民者會如何生產飲用水和基本的防腐劑時，他突然獲得了靈感。

　　伯贊諾斯基的項目名為“微重力情況下釀制啤酒可行嗎？微重力會對啤酒釀制有什么影響？”。該項目被美國國家地球與空間科學教育中心（National Center for Earth and Space Science Education）選中，將會在今年12月進入太空軌道進行實驗驗證。

　　伯贊諾斯基對美國媒體說他在閱讀一本名為“令人毛骨悚然的事實（Gruesome Facts）”的歷史書籍后，獲得了一些靈感。該書解釋了啤酒在中世紀時期的重要性。

　　他說“中世紀時，罪犯獲得的懲罰是不能飲用啤酒。這些罪犯中的大部分都會死掉，因為當時的水都被污染了，根本無法飲用。”

　　他還論述說啤酒“作為一種應急水化和醫藥儲備資源，在未來的文明社會中，將會扮演非常重要的角色。”發酵過程可以用來釀制啤酒，而啤酒又可用作消毒劑和干凈的飲品。

　　伯贊諾斯基設計的實驗裝置包括一根6英寸長的硅試管，這個試管中裝有用卡環分開的啤酒花、發芽的大麥、酵母和水。

　　進入太空軌道后，宇航員會將卡環移開，然后觀察試管中的發酵跡象。

　　伯贊諾斯基解釋說“我們希望讓酵母和啤酒的原料發生反應。如果不發生反應，那說明該實驗不成功。”

　　博爾德（Boulder）釀酒商協會（Brewers Association）精釀啤酒項目主管茱莉亞•赫茨（Julia Herz）表示對伯贊諾斯基的實驗非常感興趣，她說：“啤酒已有成千上萬年的歷史，為什么不將啤酒帶到我們宇宙中的另外一塊新天地——太空呢？”（DB）