白銀酒莊發布首款起泡酒

智利的白銀酒莊（Casa Silva）采用傳統的釀造工藝生產的第一款超一流起泡酒Fervor。

　　新發布的該起泡酒其基酒是采用50%霞多麗（Chardonnay）和50%黑皮諾（Pinot Noir）混釀而成的，經過2年時間陳釀后，該酒風味更復雜，帶有果仁和烤面包的香氣，富有新鮮感，優雅。所含的檸檬和礦物味極好地平衡了酒中的酸度，余味悠長，如絲綢般柔滑。

圖片來源：Casa Silva

白銀酒莊總經理馬里奧·巴勃羅·席爾瓦（Mario Pablo Silva)評價道：“該酒名‘Fervor’象征著席爾瓦家族在空加瓜谷（Colchagua Valle）涼快海岸區域尋求理想風土的熱情與投入。”

　　“該款起泡酒所使用的釀酒葡萄來自空加瓜谷一個非常特別的地區。由于受到羅洛爾（Lolol）海岸影子以及Paredones海洋性氣候的影響，該區是起泡酒生產的理想區域。除了獨具優勢的地理環境外，還有技術總監Mario Geisse出色的起泡酒釀造工藝的支持，我們就能生產出讓我們引以為傲的最高品質的起泡酒，并向世人展現出我們這塊土地獨特的魅力。”

　　該款起泡酒每個年份將會生產3,000-6,000瓶，并有少量出口到英國，其余大部分都在智利出售。

　　最近，自白銀酒莊生產的唯一一款在市面上出售的起泡酒后，釀酒商開始開發一種來自智利比奧比（Bio Bio）產區Lago Ranco酒莊的新型起泡酒，基酒已經準備好了，也將會在瓶中進行二次發酵。

　　根據歐睿信息咨詢公司（Euromonitor International）透露，在智利，葡萄酒長期被視為一種利基（niche）酒精飲料，因為與葡萄酒相比，年輕人更愿意喝啤酒或其他酒精飲料，但起泡葡萄酒是個例外，在2012年的總銷售量增加了35%。年輕人對起泡酒的追捧刺激了增長，尤其吸引了專業的年輕職業女性，她們正需要尋找一種更富有魅力的飲料，晶瑩剔透的起泡酒正迎合了她們的需求。釀酒商也通過不斷改變包裝風格以及提升起泡酒的品質來獲得更多的市場份額。

　　12.5度的Fervor今年可以在英國酒商Jackson Nugent中購買到，售價為25英鎊。

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