羅斯柴爾德香檳：老派貴族的新奢味道

香檳（Champagne）是著名的社交酒品，那晶瑩剔透的暖色調酒液與均勻躥升的活潑細密的氣泡一起，給品飲者以奢華歡愉的展望和慰藉。雖然在香檳之后出現了各種替代品起泡酒，但作為與工業開拓時代緊密相連的生活需求終端的經典符號，香檳的卓越地位仍然不可撼動。

圖片來源：champagne-bdr.com

香檳名聲成就于西方帝國的蓬勃時代，如今響徹媒體的大品牌彼時就已是各種風格香檳的代名詞。至今時今日，各家出品的珍稀款仍然是香檳愛好者乃至精致生活倡導者不惜代價競相追逐的對象，比如酒標上鑲有19克拉鉆石的鉆石風味香檳（Gout de Diamants, Taste of Diamonds）、“香檳中的勞斯萊斯”——庫克（Krug ）家的安邦內黑鉆香檳（Clos d’Ambonnay）、酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon）有著創世色彩的唐·培里儂（Dom Perignon）、新貴玻爾科夫（Boerl & Kroff）以及受到俄國沙皇等一眾歐洲貴族加持的路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）等。此外，與庫克一樣堅持濃郁風的堡林爵（Bollinger）、優雅動人的泰亭哲（Taittinger）、品質模范寶祿爵（Pol Roger）、為香檳規模化生產作出重大貢獻的凱歌（Veuve Clicquot）亦是眾品牌中屹立不倒之經典。

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羅斯柴爾德（Rothschild）家族在葡萄酒行業聲名顯赫，坐擁波爾多五大一級名莊中的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild），也從法國波爾多來到了東北部的香檳產區。羅斯柴爾德香檳（Champagne Barons de Rothschild）由羅斯柴爾德家族的三個支系——拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild-Lafite）、羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippine de Rothschild）和埃德蒙·羅斯柴爾德集團（Baron Edmond de Rothschild）共同創建于2003年。家族建立香檳酒莊的初衷是將積累的葡萄酒專業經驗與當地風土相結合，釀造出能夠反映風土的頂級香檳。

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羅斯柴爾德香檳出產的酒款有極干型（Brut）、 特極干型（Extra Brut）、桃紅（Rose）、白中白（Blanc de Blancs）以及年份香檳（Vintage）。其中，經典款產品羅斯柴爾德香檳（Barons de Rothschild Brut）蘊含大量桃子和杏的香氣，同時還伴有一些蘋果、金銀花和百合花的氣息，其酸度柔和，帶有檸檬、柑橘、榛子、吐司和餅干的風味，余味純凈，含有礦物味，是一款十分活潑的起泡酒。

羅斯柴爾德白中白香檳（點擊圖片即可跳轉購買）

羅斯柴爾德白中白香檳（Barons de Rothschild Blanc de Blancs）采用100%的白丘（Cote des Blancs）霞多麗（Chardonnay）釀造，氣泡十分細膩，具有奶油質感且帶有純凈而清新的蘋果風味，細細品味還能感受到其中的杏仁、干花以及白堊土的清香，口感復雜且優雅，酸度平衡且清新，余味具有順滑的檸檬及白桃風味。

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不論是經典款還是白中白上品，都是蝦蟹、魚類等美食的佐餐佳品。（文/Salem）