葡萄園里的“瘋狂動物城”

隨著消費者對生物動力法葡萄酒和有機葡萄酒的日益青睞，越來越多的葡萄農停止了使用殺蟲劑和除草劑等化學藥劑，轉而借助各種勤勞能干的動物幫手來呵護葡萄藤的健康成長。在波爾多（Bordeaux），許多酒莊在數代以前就已開始推行這種天然無公害的葡萄園管理方式。現如今，隨著生物動力法（Biodynamics）的普及，其他酒莊也陸陸續續加入到這支隊伍中來。

作為葡萄園管理的常用工具，拖拉機雖然大幅提高了工作效率，卻也是導致土壤壓實和土壤退化的罪魁禍首。而用馬匹來犁地則可以避免這種情況。在耕作時，馬會輕柔地踩松土壤，從而改善土壤的水分滲透性及提高其含氧量。

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此外，馬匹在耕作途中還會嚼食葡萄葉，省去了使用剪葉機的必要，而且馬的身高與葡萄樹的高度相近，在走動時會壓斷葡萄樹上層的枝葉，使果串可以接收到更充足的光照，這對促進光合作用及提高產量大有幫助。另一方面，馬的排泄物不但可以抑制雜草生長，還能充當葡萄樹的天然肥料。

當然，除了顏值擔當的“白馬王子”和“黑馬騎士”，呆萌的綿羊也是葡萄園動物衛士家族里的得力助手。放養的羊群在葡萄園中自由游蕩時，會啃食葡萄樹底部的雜草，留下的糞便還能滋養葡萄園的土壤。

如果說馬和羊是葡萄園“瘋狂動物城”里的常駐居民，那么雞就是這個動物世界里的短期工。雖然這些兼職幫手身姿嬌小，但其守護葡萄園的實力也不容小覷。高大的馬和羊往往不會注意到寄居于葡萄樹根部的害蟲，而體型嬌巧的雞在這方面就優勢多多。它們在葡萄園內踱步閑逛時，可以啄食這些會侵害葡萄樹的小型昆蟲。這樣一來，葡萄農就可以大大減少甚至杜絕殺蟲劑的使用。

這些棲居于葡萄園中的動物各施所長，不僅減輕了葡萄農的負擔，甚至還消除了使用化學藥劑、工業肥料和重型機器的必要，為葡萄藤的健康成長貢獻了一份力量。說到這里，想必各位都清楚了解為何把動物“邀請”到葡萄園中來也是一件好事了吧。（文/Shelly）