The Biodynamic Movement: Vining by the Light of the Moon
摘要：
生物動力法及其九個原則由奧地利哲學家魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）于1924年創造。
ABSTRACT：
The history of the biodynamic movement began with a list of nine tenets which Austrian philosopher Rudolf Steiner created in 1924.
上周，英國《獨立報》記者保羅·加拉赫（Paul Gallagher）研究了國際市場上出現的
生物動力法葡萄酒釀造風潮，向讀者展示了該風潮的背景、原則及其對葡萄酒價格的影響。
“葡萄酒產業是一個復雜的產業，氣候變化、病蟲害、土壤條件和成熟度不佳的葡萄都會使釀酒師心驚膽戰，苦思對策。”加拉赫寫道，“而最近幾年，情況變得更為棘手，隨著有機種植逐漸失去影響力，生物動力法后來居上，讓釀酒師們看到了新的希望。”
加拉赫隨后講述了生物動力法的歷史，據他說，生物動力法及其九個原則由奧地利哲學家魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）于1924年創造。這些原則包括堆肥和糞肥的廣泛使用。斯坦納還推薦在月圓的前兩日播種，因為從天空而來的生長力有助于植物發芽。
加拉赫指出，因為市場需求的增加，每年都有不少釀酒師轉投生物動力法的懷抱。生物動力法的全球管理機構叫做得墨忒耳國際（Demeter International）。得墨忒耳是希臘神話中掌管農業、結婚和豐饒的女神。酒莊要想被稱為采用生物動力法運作的酒莊就必須要符合該機構的各項標準。
據加拉赫所說，傳統酒莊必須連續3年遵守得墨忒爾國際的準則才能夠獲得該機構的認可。而已采用有機種植的酒莊只需一年即可獲得認可。酒莊的所有葡萄園都必須獲得認證，而不僅僅是某個地塊。得墨忒爾國際的巡視員每年都會到酒莊考察，確保酒莊遵守該機構的準則。如果得不到巡視員的認可，酒莊將不得自稱采用生物動力法運作。
加拉赫還采訪了英國釀酒師尼克·溫曼（Nick Wenman）——一位生物動力法葡萄酒專家。溫曼說：“我喜歡創造一些科學無法解釋的東西。就生物動力法來說，它要求酒莊時刻關注葡萄園，即使酒莊達到了生物動力法的要求也不能松懈，他們必須一直保持葡萄酒的高品質。”（編譯/Derek）
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