有機葡萄酒是指由100%的有機葡萄釀造而成,并獲得其所在國家或地區的“有機”認證的葡萄酒。根據相關定義,有機葡萄酒在種植和釀造上都是有機的。葡萄的種植采用有機栽培(Organic Viticulture)的方式,即不使用人工合成化學肥料和殺蟲劑等,也不能使用轉基因等非天然的方式。
生物動力(Biodynamics)的概念在一定程度上和有機是相通的。可以這么說,所有采用生物動力法釀造出來的葡萄酒都是有機葡萄酒,但并非所有有機葡萄酒都是生物動力葡萄酒。也就是說,生物動力葡萄酒除了需要滿足有機葡萄酒的一切標準以外,還需要遵循生物動力理念。
目前,全球僅有兩個機構,即Demeter International和Biodyvin,有權對葡萄酒進行生物動力認證,且獲此認證的要求非常嚴格。全球共有620家生物動力葡萄酒生產商,分布…
有機葡萄酒是指由100%的有機葡萄釀造而成,并獲得其所在國家或地區的有機認證的葡萄酒。根據相關定義,有機葡萄酒在種植和釀造上都是有機的。葡萄的種植采用有機栽培…
葡萄酒標上有機是指在種植過程中不使用人工合成肥料、殺蟲劑和除草劑,用這種葡萄釀造的葡萄酒被稱作有機的。生物動力學是一個由有機葡萄栽培與葡萄酒釀造所組成的…
最為著名的生物動力法追隨者有羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee Conti)。康帝酒莊已經有10多年的生物動力法耕作經驗,有7年的時間完全使用生物動力法。酒莊莊…
雖然很多天然葡萄酒的釀造者都遵循生物動力法進行釀酒,但不同于有機種植,這種做法并不是強制性的。盡管如此,大多數天然葡萄酒的釀造者還是會采用生物動力法來種植…