無梗酒杯小課堂

2004年，世界上最專業同時也最富盛名的酒杯和醒酒器制造商之一——醴鐸（Riedel）——設計了醴鐸O系列（Riedel O）酒杯。該系列酒杯最引人注目的特征就是無梗（Stemless），這一設計可謂是打破了幾個世紀以來葡萄酒飲用的傳統。

無梗酒杯底部平坦，沒有杯梗和杯墊。然而，杯梗是人們用來握住酒杯以避免體溫影響到酒溫的重要部位，因此，在使用無梗酒杯時，葡萄酒的口感容易受到體溫的影響，這也是許多數葡萄酒愛好者對其存在爭議的主要原因之一。

　　事實上，無梗酒杯的設計也并不無道理。在以下幾個方面，無梗酒杯可是要比有梗酒杯更勝一籌。

　　1. 無梗酒杯設計新穎，符合當下休閑娛樂的風格，適合用于現代酒吧和時尚餐廳

　　2. 無梗酒杯的設計讓其打包起來更省事，存放起來更方便、更節省空間，還可使用洗碗機進行清洗，方便快捷

　　3. 比起傳統酒杯，無梗酒杯更加堅固耐用，免去了杯梗易碎的煩惱

　　4. 無梗酒杯的持杯方式相對簡單，在一定程度上減輕了人們對選擇持握有梗酒杯姿勢的焦慮

　　5. 無梗酒杯的價格相對便宜一些

　　但話說回來，除了前文提到的對葡萄酒口感的影響，無梗酒杯確實還存在一些不足之處。

　　1. 酒杯沒有了杯梗，拿杯時就只能握住杯肚，這樣容易在杯壁上留下指紋，同時也不利于人們辨別葡萄酒的顏色

　　2. 無梗酒杯不適合用于正式場合

　　3. 在餐桌上，無梗酒杯乍一眼可能會被誤認為水杯

　　4. 無梗酒杯的外形不如傳統酒杯雅致，且使用無梗酒杯時的搖杯動作也欠缺幾分優雅

　　那么，對于喜歡使用無梗酒杯的朋友，我們該如何揚長避短呢？以下是分享給大家的一些小技巧。

　　1. 使用無梗酒杯時，盡量減少手掌和酒杯的接觸面積，可用拇指、食指和中指握住酒杯，將無名指和小拇指懸在空中或蜷于杯底

2. 在不飲酒的間隙，可將酒杯放下，以盡量減少握杯的時間

　　3. 盡量避免用無梗酒杯盛適飲溫度低的白葡萄酒（文/Iris）