喝香檳，用哪種酒杯最好？

歡聚喜慶時刻，總是離不開香檳（Champagne）助興。無論是“砰”的一聲，還是夢幻一般的氣泡，都令人心醉神迷。然而，享用香檳并沒有那么簡單，除了侍酒溫度以外，你還需要為它挑選合適的杯具。雖說用普通的酒杯也能品嘗香檳，但是遇到對的酒杯，能夠提升你的品鑒體驗。

笛形杯（Flute）

圖片來源：us.moet.com

精致的笛形杯向來都是享用香檳的御用酒杯。這種酒杯杯肚小而纖瘦，不僅看起來賞心悅目，還能讓我們觀賞香檳中的氣泡冉冉升起的過程。其纖長的杯梗能夠避免手掌加熱酒液，而窄小的杯口可以減少酒液與空氣之間的接觸面積，使氣泡不會消失得太快。然而，杯口過小，在某種程度上不利于香氣的釋放，且不利于聞香。盡管笛形杯存在一些缺陷，但它依然是許多人飲用香檳的首選酒杯。

郁金香杯（Tulip）

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郁金香杯顧名思義，形狀宛如郁金香，同樣具有優雅的魅力。與上述的笛形杯相比，它杯口稍大，但也不至于過大，既可以聚集香氣，又方便聞香。其杯身雖然沒有笛形杯那么纖長，但也足以為翻騰的氣泡上升提供足夠的空間，同時其杯梗也方便品鑒者持杯與搖杯。如今，越來越多人傾向于選擇郁金香杯來品嘗香檳，尤其是風味更為微妙復雜的年份香檳（Vintage Champagne）。

白葡萄酒杯

是的，白葡萄酒杯也能用來品鑒香檳，而且得到不少專業人士的認可和推崇。這種做法看起來似乎不太講究，但實際上有理可尋。白葡萄酒杯的杯肚和杯口都比較大，這有利于酒液與氧氣接觸，從而完全釋放香氣，同時也方便將鼻子深入酒杯中聞香。一些頂級的香檳擁有復雜的酵母自溶香氣，對于它們而言，白葡萄酒杯能展現出風味特點，或許是更好的選擇。

以上三種酒杯是目前人們品鑒香檳的主流選擇，大家可以根據自己的側重點，選擇其中一種。（文/Shirley）